Macro-Nutriments
Le substitut de repas hypocalorique, crème dessert renferme pour 100 g une quantité intéressante de glucides, une quantité moyenne de protéines et une proportion moindre de lipides. Les macro-nutriments qu’il possède peuvent permettre de pourvoir de l’énergie aux cellules ainsi que de constituer et de maintenir les tissus osseux et musculaires. Il renferme des valeurs nutritionnelles conséquentes qui vous sont expliquées à travers cette page.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Glucides | 11.1 g | 3.4 % 3.9 % |
| – dont sucres | 6.57 g | — — |
| Protéines | 6.43 g | 6.4 % 8.1 % |
| Lipides | 2.75 g | 2.8 % 4.2 % |
| Fibres | 1.18 g | 3.9 % 3.9 % |
| Eau | 79.6 g | — — |
| Polyols totaux | 0 mg | — — |
| Cendres | 0.73 mg | — — |
Calories (en Kcal)
Le substitut de repas hypocalorique, crème dessert fourni aux 100 g près de 95 Kcalories, ceci constitue un apport en calorie plutôt modéré.
Si l’objectif recherché est de mincir il est judicieux de vérifier l’index glycémique de l’aliment (voir en bas de page les autres valeurs nutritionnelles). Par contre si la cible est de prendre du poids il faudra avoir une alimentation saine en consommant les macronutriments en de bonnes proportions (glucides, lipides, protéines).
Ce schéma illustre l’apport calorique approximatif. Ce besoin calorique est susceptible d’évoluer selon l’activité physique et les caractéristiques d’une personne (comme son sexe ou sa corpulence).
Lipides
L’analyse lipidique renseigne que la part la plus importante des lipides détenus sont des acides gras saturés, un AG parfois trop consommé. Il sera donc important d’opter pour alimentation variée afin d’apporter la totalité des AG nécessaires pour notre corps.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Acides gras saturés | 0.98 g | 12.3 % 12.3 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0.44 g | 2.2 % 2.2 % |
| – Oméga-9 | – g | — % — % |
| Acides gras poly-insaturés | 0.81 g | 16.2 % 100 % |
| – Oméga-6 (AL) | 0.67 g | 16.8 % 16.8 % |
| – Oméga-3 (ALA) | – g | — % — % |
| – DHA | – mg | — % — % |
| – EPA | – mg | — % — % |
Ratio oméga-3/oméga-6
Le ratio oméga-6/oméga-3dusubstitut de repas hypocalorique, crème dessertn’a pas pu être défini en raison d’un manque de données.
Micro-Nutriments
Minéraux & oligo-éléments
Du fait de ses conséquentes teneurs en cuivre, fer, iode, phosphore, zinc il peut participer au maintien de la santé des os, au fonctionnement normal du métabolisme énergétique, au fonctionnement normal du système nerveux, à la division cellulaire, au maintien de la santé des dents, au fonctionnement normal du système immunitaire, à la protection des cellules contre les radicaux libres (effet antioxydant), au maintien du tissu conjonctif, à la pigmentation de la peau et des cheveux, au transport du fer dans le sang, aux fonctions intellectuelles normales, à la synthèse d’hémoglogine et de globules rouges, au fonctionnement normal du métabolisme énergétique, au transport de l’oxygène dans le corps, à la réduction de la fatigue, au développement intellectuel normal de l’enfant, à la production normale d’hormones thyroïdiennes, à la bonne santé de la peau, à la croissance normale des enfants, à la protection des cellules contre les radicaux libres (effet anti-oxydant), au maintien du tissu conjonctif, au fonctionnement normal des membranes cellulaires, au fonctionnement normal de la thyroïde, à la synthèse des protéines, au maintien des os, au maintien des cheveux, des ongles et de la peau, au maintien de concentrations normales de testostérone dans le sang, au métabolisme normal des aliments, des glucides, des acides gras, de la vitamine A,, au métabolisme acidobasique normal, à la synthèse normale d’ADN, à la fertilité et à la reproduction normales, à la vision normale.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Chlorure de sodium | 0.21 g | 3.0 % 3.0 % |
| Calcium | 120 mg | 13.3 % 13.3 % |
| Chlorure | – mg | — — |
| Cuivre | 0.2 mg | 10.0 % 13.3 % |
| Fer | 2.3 mg | 25.6 % 14.4 % |
| Iode | 24.1 mg | 16.1 % 16.1 % |
| Magnésium | 30.5 mg | 7.3 % 8.5 % |
| Manganèse | 0.16 mg | 6.4 % 6.4 % |
| Phosphore | 114 mg | 15.2 % 15.2 % |
| Potassium | 250 mg | 11.9 % 14.6 % |
| Sélénium | 7.75 µg | 12.9 % 15.5 % |
| Sodium | 84.5 mg | 3.6 % 3.6 % |
| Zinc | 1.75 mg | 14.6 % 17.5 % |
Vitamines
Principales vitamines A, C, D, E, K
En raison de ses intéressantes teneurs en vitamines A, D il peut participer au fonctionnement normal du métabolisme énergétique, au maintien d’une peau et de muqueuses normales, à la vision normale, à la réduction de la fatigue, à la division cellulaire, à l’absorption intestinale et à l’utilisation du calcium et du phosphore, au maintien de taux sanguins de calcium normaux, à la croissance normale des os des enfants, au maintien de l’état normal des os, des muscles, au fonctionnement normal du système immunitaire des enfants de 3 à 18 ans.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine A (Rétinol) | 151 µg | 18.9 % 25.2 % |
| Vitamine C (Acide ascorbique) | 6.43 mg | 5.8 % 5.8 % |
| Vitamine D (Cholécalciférol) | 0.8 µg | 16.0 % 16.0 % |
| Vitamine E (Tocophérol) | 1.65 mg | 13.8 % 13.8 % |
| Vitamine K (Phylloquinone) | – µg | — % — % |
Vitamines du groupe B
Grâce à ses considérables quantités en vitamines B1, B2, B6, B9 il peut participer au fonctionnement normal du métabolisme énergétique, au fonctionnement normal du cœur, au fonctionnement normal du système nerveux, aux capacités intellectuelles normales, au maintien d’une peau et de muqueuses normales, à la vision normale, au maintien de globules rouges normaux, au métabolisme normal du fer, à la réduction de la fatigue, à la protection des cellules contre les radicaux libres, à la synthèse normale de la cystéine, au métabolisme de l’homocystéine, au métabolisme normal du glycogène et des protéines, aux fonctions mentales normales, à la formation des globules rouges, au fonctionnement normal du système immunitaire, à la régulation de l’activité hormonale, à la croissance des tissus maternels pendant la grossesse, au métabolisme normal des acides aminés, à la formation des cellules du sang, à la division cellulaire.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.17 mg | 13.1 % 15.5 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.27 mg | 16.9 % 18.0 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 2.65 mg | 18.9 % 24.1 % |
| Vitamine B5 (Acide panto…) | 0.51 mg | 10.2 % 10.2 % |
| Vitamine B6 (Pyridoxine) | 0.23 mg | 12.8 % 15.3 % |
| Vitamine B9 (Acide folique) | 32.7 mg | 9.9 % 10.9 % |
| Vitamine B12 (Cobalamine) | 0.22 µg | 9.2 % 9.2 % |
Autres valeurs nutritionnelles du substitut de repas hypocalorique, crème dessert
Indice PRAL
Le substitut de repas hypocalorique, crème dessert possède un indice PRAL de -0.2 mEq, il a donc un effet basifiant sur l’équilibre acido-basique de notre organisme. L’indice PRAL permet de savoir si un aliment a un effet potentiellement basique ou acide sur le corps. Plus précisement il est utilisé afin de savoir sa charge rénale potentielle, en anglais PRAL = Potentiel Renal Acid Load, (en savoir plus sur cet page).
Indice glycémique & Charge glycémique & Indice insulinique
Type de sucre Teneur moyenne ANC H ANC F Saccharose – g —
—Fructose – g —
—Galactose – g —
—Glucose – g —
—Lactose – g —
—Maltose 2.5 g —
—Amidon 2.5 g —
—
Références :
- Anses. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2017. Accessible sur : https://ciqual.anses.fr/
- Fichier canadien sur les éléments nutritifs (FCÉN) de santé canada. Accessible sur : https://aliments-nutrition.canada.ca/cnf-fce/index-fra.jsp
- Martin A. Les apports Nutritionnels Conseillés pour la population française. Ed Tec et Doc ISBN 2-7430-0422-3, 3ème édition 2001.
- European commission. EU Register on nutrition and health claims. 25/10/2018 03:01 PM.
