Macro-Nutriments
Le raisin blanc, à gros grain (type italia ou dattier), cru contient aux 100 grammes abondamment de glucides et une quantité négligeable de protéines. Le macro-nutriment qu’il renferme peut permettre d’approvisionner les cellules en énergie. À travers cette page vous sont exposées ses valeurs nutritionnelles.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Glucides | 16.6 g | 5.1 % 5.8 % |
| – dont sucres | 15.5 g | — — |
| Protéines | 0.75 g | 0.7 % 0.9 % |
| Lipides | 0.00 g | 0.0 % 0.0 % |
| Fibres | 1 g | 3.3 % 3.3 % |
| Eau | 80.9 g | — — |
| Polyols totaux | 0.00 mg | — — |
| Cendres | 0.44 mg | — — |
Calories (en Kcal)
Le raisin blanc, à gros grain (type italia ou dattier), cru fourni aux 100 g près de 69 Kcalories, ceci représente un apport en calorie plutôt modéré.
Si le but est de mincir il apparait fondamental de se référer à l’indice glycémique de l’aliment (autres valeurs nutritionnelles disponibles en fin de page). Cependant si le but est une prise de masse il faudra adopter un régime alimentaire sain en intégrant tous les macronutriments en de bonnes proportions (glucides, lipides, protéines).
Ce schéma illustre le besoin énergétique approximatif. Ce besoin calorique peut fluctuer en fonction des caractéristiques physiques et de l’activité d’une personne (sportif, sédentaire…).
Lipides
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Acides gras saturés | 0.00 g | 0.0 % 0.0 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0.00 g | 0.0 % 0.0 % |
| – Oméga-9 | 0.00 g | 0.0 % 0.0 % |
| Acides gras poly-insaturés | 0.00 g | 0.0 % 100 % |
| – Oméga-6 (AL) | 0.00 g | 0.0 % 0.0 % |
| – Oméga-3 (ALA) | 0.00 g | 0.0 % 0.0 % |
| – DHA | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
| – EPA | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
Ratio oméga-3/oméga-6
Le ratio oméga 3 / oméga 6duraisin blanc, à gros grain (type italia ou dattier), crun’a pas pu être défini en raison d’un manque de données.
Micro-Nutriments
Minéraux & oligo-éléments
En raison de ses importantes teneurs en cuivre il peut contribuer au fonctionnement normal du métabolisme énergétique, au fonctionnement normal du système nerveux, au fonctionnement normal du système immunitaire, à la protection des cellules contre les radicaux libres (effet antioxydant), au maintien du tissu conjonctif, à la pigmentation de la peau et des cheveux, au transport du fer dans le sang.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Chlorure de sodium | 3.00 g | 42.9 % 42.9 % |
| Calcium | 12 mg | 1.3 % 1.3 % |
| Chlorure | — — | |
| Cuivre | 0.19 mg | 9.5 % 12.7 % |
| Fer | 0.2 mg | 2.2 % 1.3 % |
| Iode | — % — % | |
| Magnésium | 7.6 mg | 1.8 % 2.1 % |
| Manganèse | 0.08 mg | 3.2 % 3.2 % |
| Phosphore | 16 mg | 2.1 % 2.1 % |
| Potassium | 200 mg | 9.5 % 11.7 % |
| Sélénium | — % — % | |
| Sodium | — % — % | |
| Zinc | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
Vitamines
Principales vitamines A, C, D, E, K
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine A (Rétinol) | – µg | — % — % |
| Vitamine C (Acide ascorbique) | 1.07 mg | 1.0 % 1.0 % |
| Vitamine D (Cholécalciférol) | 0.00 µg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine E (Tocophérol) | 0.31 mg | 2.6 % 2.6 % |
| Vitamine K (Phylloquinone) | 5.44 µg | 12.1 % 12.1 % |
Vitamines du groupe B
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.043 mg | 3.3 % 3.9 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine B5 (Acide panto…) | 0.077 mg | 1.5 % 1.5 % |
| Vitamine B6 (Pyridoxine) | 0.043 mg | 2.4 % 2.9 % |
| Vitamine B9 (Acide folique) | 16.3 mg | 4.9 % 5.4 % |
| Vitamine B12 (Cobalamine) | 0 µg | 0.0 % 0.0 % |
Autres valeurs nutritionnelles du raisin blanc, à gros grain (type italia ou dattier), cru
Indice PRAL
Le raisin blanc, à gros grain (type italia ou dattier), cru possède un indice PRAL de -3.6 mEq, il a donc un effet basifiant sur l’équilibre acido-basique de notre organisme. L’indice PRAL permet de savoir si un aliment a un effet potentiellement basique ou acide sur le corps. En d’autres termes il permet de connaître sa charge rénale potentielle, en anglais PRAL = Potentiel Renal Acid Load, (en savoir plus sur notre page).
Indice glycémique & Charge glycémique & Indice insulinique
Type de sucre Teneur moyenne ANC H ANC F Saccharose 0.00 g —
—Fructose 8.5 g —
—Galactose – g —
—Glucose 7 g —
—Lactose 0.00 g —
—Maltose 5.00 g —
—Amidon 5.00 g —
—
Références :
- Anses. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2017. Accessible sur : https://ciqual.anses.fr/
- Fichier canadien sur les éléments nutritifs (FCÉN) de santé canada. Accessible sur : https://aliments-nutrition.canada.ca/cnf-fce/index-fra.jsp
- Martin A. Les apports Nutritionnels Conseillés pour la population française. Ed Tec et Doc ISBN 2-7430-0422-3, 3ème édition 2001.
- European commission. EU Register on nutrition and health claims. 25/10/2018 03:01 PM.
