Macro-Nutriments
Le poulet, croquette panée ou nuggets renferme aux 100 grammes des proportions abondantes de glucides, des quantités abondantes de protéines et une proportion moyenne de lipides. Les macro-nutriments qu’il contient peuvent permettre de fournir de l’énergie aux cellules, d’élaborer et d’entretenir les tissus osseux et musculaires ainsi que de composer et de maintenir les tissus musculaires et osseux. Il renferme de très conséquentes valeurs nutritionnelles qui vous sont détaillées à travers cette page.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Glucides | 19.4 g | 5.9 % 6.7 % |
| – dont sucres | 1.3 g | — — |
| Protéines | 15.6 g | 15.4 % 19.7 % |
| Lipides | 11.6 g | 12.0 % 17.6 % |
| Fibres | 2.4 g | 8.0 % 8.0 % |
| Eau | 48.6 g | — — |
| Polyols totaux | 0.00 mg | — — |
| Cendres | 2.06 mg | — — |
Calories (en Kcal)
Le poulet, croquette panée ou nuggets renferme aux 100 grammes près de 244 Kcalories, cela représente un apport calorique élevé.
Si l’objectif est de maigrir il est très utile de tenir rigueur de l’IG de l’aliment (voir en bas de page les autres valeurs nutritionnelles). Par contre si l’aboutissement est une prise de masse il faudra s’assurer d’adopter un régime alimentaire sain en consommant les macronutriments en de bonnes proportions (glucides, protéines, lipides).
Ce schéma illustre l’apport en énergie approximatif. Ce besoin calorique est susceptible de changer selon l’activité physique et les caractéristiques d’une personne (sédentaire, actif, sportif).
Lipides
Son analyse lipidique nous indique que la majorité des acides gras détenus sont des acides gras mono-insaturés.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Acides gras saturés | 2.68 g | 33.5 % 33.5 % |
| Acides gras mono-insaturés | 8.05 g | 40.3 % 40.3 % |
| – Oméga-9 | 7.44 g | 14.9 % 18.6 % |
| Acides gras poly-insaturés | 0.25 g | 5.0 % 100 % |
| – Oméga-6 (AL) | 0.02 g | 0.5 % 0.5 % |
| – Oméga-3 (ALA) | 0.21 g | 26.3 % 26.3 % |
| – DHA | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
| – EPA | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
Ratio oméga-3/oméga-6
Le poulet, croquette panée ou nuggets possède un ratio oméga-3/oméga-6 de 0.1. Ce rapport nous informe qu’il contient une majeure partie d’oméga-3.
Micro-Nutriments
Minéraux & oligo-éléments
Grâce à ses intéressantes quantités en iode, phosphore il peut contribuer au maintien de la santé des os, au fonctionnement normal du métabolisme énergétique, au fonctionnement normal du système nerveux, au maintien de la santé des dents, aux fonctions intellectuelles normales, à la production normale d’hormones thyroïdiennes, à la bonne santé de la peau, à la croissance normale des enfants, au maintien du tissu conjonctif, au fonctionnement normal des membranes cellulaires, au fonctionnement normal de la thyroïde.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Chlorure de sodium | 1.37 g | 19.6 % 19.6 % |
| Calcium | 25 mg | 2.8 % 2.8 % |
| Chlorure | 792 mg | — — |
| Cuivre | 0.07 mg | 3.5 % 4.7 % |
| Fer | 1 mg | 11.1 % 6.3 % |
| Iode | 60 mg | 40.0 % 40.0 % |
| Magnésium | 25 mg | 6.0 % 6.9 % |
| Manganèse | 0.23 mg | 9.2 % 9.2 % |
| Phosphore | 190 mg | 25.3 % 25.3 % |
| Potassium | 270 mg | 12.8 % 15.7 % |
| Sélénium | — % — % | |
| Sodium | 547 mg | 23.2 % 23.2 % |
| Zinc | 0.67 mg | 5.6 % 6.7 % |
Vitamines
Principales vitamines A, C, D, E, K
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine A (Rétinol) | 26.5 µg | 3.3 % 4.4 % |
| Vitamine C (Acide ascorbique) | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine D (Cholécalciférol) | 0.00 µg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine E (Tocophérol) | 2.41 mg | 20.1 % 20.1 % |
| Vitamine K (Phylloquinone) | 0.99 µg | 2.2 % 2.2 % |
Vitamines du groupe B
De par ses notables concentrations en vitamine B3 il peut contribuer au fonctionnement normal du métabolisme énergétique, au fonctionnement normal du système nerveux, au maintien d’une peau et de muqueuses normales, à la réduction de la fatigue, aux fonctions physiologiques normales.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.083 mg | 6.4 % 7.5 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.025 mg | 1.6 % 1.7 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 7.15 mg | 51.1 % 65.0 % |
| Vitamine B5 (Acide panto…) | 0.77 mg | 15.4 % 15.4 % |
| Vitamine B6 (Pyridoxine) | 0.098 mg | 5.4 % 6.5 % |
| Vitamine B9 (Acide folique) | 10.9 mg | 3.3 % 3.6 % |
| Vitamine B12 (Cobalamine) | 0.23 µg | 9.6 % 9.6 % |
Autres valeurs nutritionnelles du poulet, croquette panée ou nuggets
Indice PRAL
Le poulet, croquette panée ou nuggets a un indice PRAL de 8 mEq, il a donc un effet acidifiant sur l’équilibre acido-basique de notre corps. L’indice PRAL permet de savoir si un aliment a un effet potentiellement basique ou acide sur l’organisme. Plus spécifiquement il permet de définir sa charge rénale potentielle, en anglais PRAL = Potentiel Renal Acid Load, (en savoir plus sur notre page).
Indice glycémique & Charge glycémique & Indice insulinique
Type de sucre Teneur moyenne ANC H ANC F Saccharose 0.00 g —
—Fructose 0.00 g —
—Galactose 0.00 g —
—Glucose 0.7 g —
—Lactose 0.00 g —
—Maltose 16.6 g —
—Amidon 16.6 g —
—
Références :
- Anses. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2017. Accessible sur : https://ciqual.anses.fr/
- Fichier canadien sur les éléments nutritifs (FCÉN) de santé canada. Accessible sur : https://aliments-nutrition.canada.ca/cnf-fce/index-fra.jsp
- Martin A. Les apports Nutritionnels Conseillés pour la population française. Ed Tec et Doc ISBN 2-7430-0422-3, 3ème édition 2001.
- European commission. EU Register on nutrition and health claims. 25/10/2018 03:01 PM.
