Macro-Nutriments
La poire williams, pulpe, crue présente pour 100 grammes une quantité modérée de glucides. Le macro-nutriment qu’elle contient peut permettre de fournir de l’énergie aux cellules. Ses valeurs nutritionnelles vous sont expliquées ici.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Glucides | 11.5 g | 3.5 % 4.0 % |
| – dont sucres | 9.4 g | — — |
| Protéines | 0.00 g | 0.0 % 0.0 % |
| Lipides | 0.00 g | 0.0 % 0.0 % |
| Fibres | 3.1 g | 10.3 % 10.3 % |
| Eau | 84.7 g | — — |
| Polyols totaux | 1.9 mg | — — |
| Cendres | 5.00 mg | — — |
Calories (en Kcal)
La poire williams, pulpe, crue renferme aux 100 g approximativement 46 Kcalories, ceci représente un faible apport énergétique.
Si la finalité est une perte de poids il apparait utile de vérifier l’indice glycémique de l’aliment (voir en bas de page les autres valeurs nutritionnelles).
Cette représentation synthétise le besoin en calories moyen. Le besoin énergétique est susceptible de fluctuer en fonction de l’activité physique et des caractéristiques d’une personne comme son âge ou sa corpulence.
Lipides
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Acides gras saturés | 0.00 g | 0.0 % 0.0 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0.00 g | 0.0 % 0.0 % |
| – Oméga-9 | 0.00 g | 0.0 % 0.0 % |
| Acides gras poly-insaturés | 0.00 g | 0.0 % 100 % |
| – Oméga-6 (AL) | 0.00 g | 0.0 % 0.0 % |
| – Oméga-3 (ALA) | 0.00 g | 0.0 % 0.0 % |
| – DHA | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
| – EPA | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
Ratio oméga-3/oméga-6
Le ratio oméga-6 / oméga-3de lapoire williams, pulpe, cruen’a pas pu être défini en raison d’un manque de données.
Micro-Nutriments
Minéraux & oligo-éléments
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Chlorure de sodium | 3.00 g | 42.9 % 42.9 % |
| Calcium | 6.1 mg | 0.7 % 0.7 % |
| Chlorure | — — | |
| Cuivre | 0.05 mg | 2.5 % 3.3 % |
| Fer | 0.07 mg | 0.8 % 0.4 % |
| Iode | — % — % | |
| Magnésium | 5.3 mg | 1.3 % 1.5 % |
| Manganèse | 0.02 mg | 0.8 % 0.8 % |
| Phosphore | 9.8 mg | 1.3 % 1.3 % |
| Potassium | 120 mg | 5.7 % 7.0 % |
| Sélénium | — % — % | |
| Sodium | — % — % | |
| Zinc | 0.09 mg | 0.8 % 0.9 % |
Vitamines
Principales vitamines A, C, D, E, K
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine A (Rétinol) | – µg | — % — % |
| Vitamine C (Acide ascorbique) | 2.57 mg | 2.3 % 2.3 % |
| Vitamine D (Cholécalciférol) | – µg | — % — % |
| Vitamine E (Tocophérol) | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine K (Phylloquinone) | 0.00 µg | 0.0 % 0.0 % |
Vitamines du groupe B
En raison de ses notables concentrations en vitamine B1 elle peut contribuer au fonctionnement normal du métabolisme énergétique, au fonctionnement normal du cœur, au fonctionnement normal du système nerveux, aux capacités intellectuelles normales.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 5.00 mg | 384.6 % 454.5 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine B5 (Acide panto…) | 0.06 mg | 1.2 % 1.2 % |
| Vitamine B6 (Pyridoxine) | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine B9 (Acide folique) | 18.4 mg | 5.6 % 6.1 % |
| Vitamine B12 (Cobalamine) | – µg | — % — % |
Autres valeurs nutritionnelles de la poire williams, pulpe, crue
Indice PRAL
La poire williams, pulpe, crue renferme un indice PRAL de -2.4 mEq, elle a donc un effet basifiant sur l’équilibre acido-basique de notre organisme. L’indice PRAL permet de savoir si un aliment a un effet potentiellement basique ou acide sur le corps. En d’autres termes il permet de savoir sa charge rénale potentielle, en anglais PRAL = Potentiel Renal Acid Load, (en savoir plus sur notre page).
Indice glycémique & Charge glycémique & Indice insulinique
Type de sucre Teneur moyenne ANC H ANC F Saccharose 1.2 g —
—Fructose 7.2 g —
—Galactose – g —
—Glucose 1 g —
—Lactose 0.00 g —
—Maltose 5.00 g —
—Amidon 5.00 g —
—
Références :
- Anses. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2017. Accessible sur : https://ciqual.anses.fr/
- Fichier canadien sur les éléments nutritifs (FCÉN) de santé canada. Accessible sur : https://aliments-nutrition.canada.ca/cnf-fce/index-fra.jsp
- Martin A. Les apports Nutritionnels Conseillés pour la population française. Ed Tec et Doc ISBN 2-7430-0422-3, 3ème édition 2001.
- European commission. EU Register on nutrition and health claims. 25/10/2018 03:01 PM.
