Macro-Nutriments
Le nuggets soja et blé (convient aux véganes ou végétaliens), préemballé comprend pour 100 grammes abondamment de glucides, des proportions abondantes de protéines et une quantité modérée de lipides. Les macro-nutriments qu’il présente peuvent permettre d’alimenter les cellules en énergie, de composer et d’entretenir les tissus osseux et musculaires ainsi que de développer et de maintenir les tissus osseux et musculaires. Il renferme de très fortes valeurs nutritionnelles qui vous sont détaillées par la suite sur cette page d’analyse.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Glucides | 19.7 g | 6.0 % 6.8 % |
| – dont sucres | 1.75 g | — — |
| Protéines | 15.5 g | 15.3 % 19.6 % |
| Lipides | 10.9 g | 11.2 % 16.5 % |
| Fibres | 5.38 g | 17.9 % 17.9 % |
| Eau | 45.8 g | — — |
| Polyols totaux | 0.00 mg | — — |
| Cendres | 2.43 mg | — — |
Calories (en Kcal)
Le nuggets soja et blé (convient aux véganes ou végétaliens), préemballé fourni pour 100 grammes approximativement 239 Kcalories, qui représente un apport calorique élevé.
Si l’objectif recherché est de maigrir il est pertinent de prendre aussi en compte l’indice glycémique de l’aliment (voir les autres valeurs nutritionnelles en bas d’article). Par contre si l’aboutissement est de prendre du poids il conviendra d’opter pour un régime alimentaire sain en consommant les macronutriments en des quantités adéquates (glucides, lipides, protéines).
Cette image illustre le besoin énergétique moyen. Ce besoin énergétique peut fluctuer selon l’activité et les caractéristiques physiques d’une personne.
Lipides
La composition lipidique nous apprend que la majorité des lipides contenus sont des acides gras mono-insaturés.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Acides gras saturés | 1.14 g | 14.3 % 14.3 % |
| Acides gras mono-insaturés | 6.05 g | 30.3 % 30.3 % |
| – Oméga-9 | 5.91 g | 11.8 % 14.8 % |
| Acides gras poly-insaturés | 3.17 g | 63.4 % 100 % |
| – Oméga-6 (AL) | 3.06 g | 76.5 % 76.5 % |
| – Oméga-3 (ALA) | 0.11 g | 13.8 % 13.8 % |
| – DHA | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
| – EPA | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
Ratio oméga-3/oméga-6
Le nuggets soja et blé (convient aux véganes ou végétaliens), préemballé possède un ratio oméga-6 / oméga-3 de 27.8. Ce rapport indique qu’il renferme une majeure partie d’oméga-6. Sachant la grande quantité d’acide gras polyinsaturés il sera important d’équilibrer le ratio dans son alimentation en consommant des aliments renfermant une plus grande proportion d’oméga-6.
Micro-Nutriments
Minéraux & oligo-éléments
De par ses intéressantes teneurs en cuivre, fer, manganèse, phosphore, potassium il peut contribuer au maintien de la santé des os, au fonctionnement normal du métabolisme énergétique, au fonctionnement normal du système nerveux, à la division cellulaire, au maintien de la santé des dents, au fonctionnement normal du système immunitaire, à la protection des cellules contre les radicaux libres (effet antioxydant), au maintien du tissu conjonctif, à la pigmentation de la peau et des cheveux, au transport du fer dans le sang, aux fonctions intellectuelles normales, à la synthèse d’hémoglogine et de globules rouges, au fonctionnement normal du métabolisme énergétique, au transport de l’oxygène dans le corps, à la réduction de la fatigue, au développement intellectuel normal de l’enfant, à la protection des cellules contre les radicaux libres (effet anti-oxydant), au maintien de l’état normal des os, au maintien du tissu conjonctif, au fonctionnement normal des membranes cellulaires, à la croissance des enfants et au développement de leurs os, au maintien d’une pression artérielle normale.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Chlorure de sodium | 1.39 g | 19.9 % 19.9 % |
| Calcium | 61 mg | 6.8 % 6.8 % |
| Chlorure | 845 mg | — — |
| Cuivre | 0.25 mg | 12.5 % 16.7 % |
| Fer | 2.4 mg | 26.7 % 15.0 % |
| Iode | — % — % | |
| Magnésium | 50 mg | 11.9 % 13.9 % |
| Manganèse | 0.89 mg | 35.6 % 35.6 % |
| Phosphore | 160 mg | 21.3 % 21.3 % |
| Potassium | 330 mg | 15.7 % 19.2 % |
| Sélénium | — % — % | |
| Sodium | 556 mg | 23.6 % 23.6 % |
| Zinc | 1 mg | 8.3 % 10.0 % |
Vitamines
Principales vitamines A, C, D, E, K
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine A (Rétinol) | – µg | — % — % |
| Vitamine C (Acide ascorbique) | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine D (Cholécalciférol) | 0.00 µg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine E (Tocophérol) | 3.76 mg | 31.3 % 31.3 % |
| Vitamine K (Phylloquinone) | 2.58 µg | 5.7 % 5.7 % |
Vitamines du groupe B
En raison de ses conséquentes teneurs en vitamine B9 il peut participer au fonctionnement normal du système nerveux, aux capacités intellectuelles normales, à la réduction de la fatigue, au métabolisme de l’homocystéine, à la croissance des tissus maternels pendant la grossesse, au métabolisme normal des acides aminés, à la formation des cellules du sang, à la division cellulaire.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.069 mg | 5.3 % 6.3 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | — % — % | |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0.61 mg | 4.4 % 5.5 % |
| Vitamine B5 (Acide panto…) | 0.34 mg | 6.8 % 6.8 % |
| Vitamine B6 (Pyridoxine) | 0.042 mg | 2.3 % 2.8 % |
| Vitamine B9 (Acide folique) | 31.5 mg | 9.5 % 10.5 % |
| Vitamine B12 (Cobalamine) | – µg | — % — % |
Autres valeurs nutritionnelles du nuggets soja et blé (convient aux véganes ou végétaliens), préemballé
Indice PRAL
Le nuggets soja et blé (convient aux véganes ou végétaliens), préemballé a un indice PRAL de 4.5 mEq, il a donc un effet acidifiant sur l’équilibre acido-basique de l’organisme. L’indice PRAL permet de savoir si un aliment a un effet potentiellement basique ou acide sur le corps. En d’autres termes il est utilisé afin de calculer sa charge rénale potentielle, en anglais PRAL = Potentiel Renal Acid Load, (en savoir plus sur cet page).
Indice glycémique & Charge glycémique & Indice insulinique
Type de sucre Teneur moyenne ANC H ANC F Saccharose 0.22 g —
—Fructose 0.28 g —
—Galactose 0.00 g —
—Glucose 0.23 g —
—Lactose 0.00 g —
—Maltose 16.7 g —
—Amidon 16.7 g —
—
Références :
- Anses. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2017. Accessible sur : https://ciqual.anses.fr/
- Fichier canadien sur les éléments nutritifs (FCÉN) de santé canada. Accessible sur : https://aliments-nutrition.canada.ca/cnf-fce/index-fra.jsp
- Martin A. Les apports Nutritionnels Conseillés pour la population française. Ed Tec et Doc ISBN 2-7430-0422-3, 3ème édition 2001.
- European commission. EU Register on nutrition and health claims. 25/10/2018 03:01 PM.
