Macro-Nutriments
Le huile de sardine contient aux 100 g beaucoup de lipides. Le macro-nutriment qu’il renferme peut permettre de contribuer à la structure et au fonctionnement des membranes cellulaires. Ses valeurs nutritionnelles vous sont expliquées sur cette page.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Glucides | 0 g | 0.0 % 0.0 % |
| – dont sucres | 0 g | — — |
| Protéines | 0 g | 0.0 % 0.0 % |
| Lipides | 100 g | 103.1 % 151.5 % |
| Fibres | 0 g | 0.0 % 0.0 % |
| Eau | 0 g | — — |
| Polyols totaux | 0 mg | — — |
| Cendres | 0 mg | — — |
Calories (en Kcal)
Le huile de sardine renferme aux 100 grammes près de 900 Kcalories, qui correspond à un apport en calorie très élevée.
SI l’objectif recherché est de prendre du poids il conviendra d’opter pour un régime alimentaire équilibré en consommant les macronutriments en des quantités adéquates (glucides, lipides, protéines).
Cette image illustre le besoin calorique approximatif. Le besoin calorique peut évoluer selon les caractéristiques physiques et l’activité d’une personne (sportif, sédentaire…).
Lipides
L’analyse lipidique informe que la majorité de ses lipides sont des acides gras mono-insaturés.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Acides gras saturés | 29.9 g | 373.8 % 373.8 % |
| Acides gras mono-insaturés | 33.8 g | 169.0 % 169.0 % |
| – Oméga-9 | – g | — % — % |
| Acides gras poly-insaturés | 31.9 g | 638.0 % 100 % |
| – Oméga-6 (AL) | – g | — % — % |
| – Oméga-3 (ALA) | – g | — % — % |
| – DHA | 10.7 mg | 4280.0 % 4280.0 % |
| – EPA | 10.1 mg | 4040.0 % 4040.0 % |
Ratio oméga-3/oméga-6
Le ratio oméga-6/oméga-3duhuile de sardinen’a pas pu être défini en raison d’un manque de données.
Micro-Nutriments
Minéraux & oligo-éléments
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Chlorure de sodium | 0 g | 0.0 % 0.0 % |
| Calcium | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Chlorure | – mg | — — |
| Cuivre | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Fer | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Iode | – mg | — % — % |
| Magnésium | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Manganèse | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Phosphore | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Potassium | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Sélénium | – µg | — % — % |
| Sodium | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Zinc | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
Vitamines
Principales vitamines A, C, D, E, K
Du fait de ses conséquentes teneurs en vitamine D il peut contribuer à la division cellulaire, à l’absorption intestinale et à l’utilisation du calcium et du phosphore, au maintien de taux sanguins de calcium normaux, à la croissance normale des os des enfants, au maintien de l’état normal des os, des muscles, au fonctionnement normal du système immunitaire des enfants de 3 à 18 ans.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine A (Rétinol) | 0 µg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine C (Acide ascorbique) | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine D (Cholécalciférol) | 8.3 µg | 166.0 % 166.0 % |
| Vitamine E (Tocophérol) | – mg | — % — % |
| Vitamine K (Phylloquinone) | – µg | — % — % |
Vitamines du groupe B
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine B5 (Acide panto…) | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine B6 (Pyridoxine) | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine B9 (Acide folique) | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine B12 (Cobalamine) | 0 µg | 0.0 % 0.0 % |
Autres valeurs nutritionnelles du huile de sardine
Indice PRAL
Le huile de sardine possède un indice PRAL de 0 mEq, il a donc un effet plutôt neutre sur l’équilibre acido-basique de l’organisme. L’indice PRAL permet de savoir si un aliment a un effet potentiellement basique ou acide sur le corps. En d’autres termes il est utile pour savoir sa charge rénale potentielle, en anglais PRAL = Potentiel Renal Acid Load, (en savoir plus sur cet page).
Indice glycémique & Charge glycémique & Indice insulinique
–>
| Type de sucre | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Saccharose | – g | — — |
| Fructose | – g | — — |
| Galactose | – g | — — |
| Glucose | – g | — — |
| Lactose | – g | — — |
| Maltose | 0 g | — — |
| Amidon | 0 g | — — |
Références :
- Anses. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2017. Accessible sur : https://ciqual.anses.fr/
- Fichier canadien sur les éléments nutritifs (FCÉN) de santé canada. Accessible sur : https://aliments-nutrition.canada.ca/cnf-fce/index-fra.jsp
- Martin A. Les apports Nutritionnels Conseillés pour la population française. Ed Tec et Doc ISBN 2-7430-0422-3, 3ème édition 2001.
- European commission. EU Register on nutrition and health claims. 25/10/2018 03:01 PM.
