Macro-Nutriments
L’ huile de lin possède aux 100 grammes beaucoup de lipides. Le macro-nutriment qu’elle possède peut permettre de contribuer à la structure et au fonctionnement des membranes cellulaires. À travers cette page vous sont expliquées ses valeurs nutritionnelles.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Glucides | 0 g | 0.0 % 0.0 % |
| – dont sucres | 0 g | — — |
| Protéines | 0 g | 0.0 % 0.0 % |
| Lipides | 100 g | 103.1 % 151.5 % |
| Fibres | 0 g | 0.0 % 0.0 % |
| Eau | 0 g | — — |
| Polyols totaux | 0 mg | — — |
| Cendres | 0.0021 mg | — — |
Calories (en Kcal)
L’ huile de lin renferme aux 100 grammes approximativement 900 Kcalories, cela représente un apport en énergie très élevée.
SI le but recherché est de prendre de la masse il faudra avoir une alimentation correctement équilibrée en consommant tous les macronutriments en quantités adéquates (glucides, lipides, protéines).
Cette illustration représente l’apport calorique approximatif. Ce besoin calorique est susceptible de fluctuer selon les caractéristiques physiques et l’activité d’une personne (sportif, sédentaire…).
Lipides
Sa composition en lipides nous informe que la majorité de ses lipides sont des acides gras poly-insaturés. Il est conseillé de se référer au ratio oméga-6/oméga-3 afin de ne pas le déséquilibrer.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Acides gras saturés | 9.19 g | 114.9 % 114.9 % |
| Acides gras mono-insaturés | 19.3 g | 96.5 % 96.5 % |
| – Oméga-9 | 19.2 g | 38.4 % 48.0 % |
| Acides gras poly-insaturés | 66.9 g | 1338.0 % 100 % |
| – Oméga-6 (AL) | 13.5 g | 337.5 % 337.5 % |
| – Oméga-3 (ALA) | 53.3 g | 6662.5 % 6662.5 % |
| – DHA | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| – EPA | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
Ratio oméga-3/oméga-6
L’ huile de lin possède un ratio oméga 3 / oméga 6 de 0.3. Ce rapport nous montre qu’elle renferme une majeure partie d’oméga-3. Sachant la grande quantité d’acide gras polyinsaturés il sera important d’équilibrer le ratio dans son alimentation en consommant des aliments renfermant une plus grande proportion d’oméga-3.
Micro-Nutriments
Minéraux & oligo-éléments
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Chlorure de sodium | 0 g | 0.0 % 0.0 % |
| Calcium | 1 mg | 0.1 % 0.1 % |
| Chlorure | – mg | — — |
| Cuivre | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Fer | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Iode | – mg | — % — % |
| Magnésium | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Manganèse | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Phosphore | 1 mg | 0.1 % 0.1 % |
| Potassium | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Sélénium | – µg | — % — % |
| Sodium | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Zinc | 0.07 mg | 0.6 % 0.7 % |
Vitamines
Principales vitamines A, C, D, E, K
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine A (Rétinol) | 0 µg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine C (Acide ascorbique) | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine D (Cholécalciférol) | 0 µg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine E (Tocophérol) | 8.99 mg | 74.9 % 74.9 % |
| Vitamine K (Phylloquinone) | 9.3 µg | 20.7 % 20.7 % |
Vitamines du groupe B
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine B5 (Acide panto…) | – mg | — % — % |
| Vitamine B6 (Pyridoxine) | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine B9 (Acide folique) | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine B12 (Cobalamine) | 0 µg | 0.0 % 0.0 % |
Autres valeurs nutritionnelles de la huile de lin
Indice PRAL
L’ huile de lin a un indice PRAL de 0 mEq, elle a donc un effet plutôt neutre sur l’équilibre acido-basique du corps humain. L’indice PRAL permet de savoir si un aliment a un effet potentiellement basique ou acide sur l’organisme. Plus spécifiquement il est utilisé afin de savoir sa charge rénale potentielle, en anglais PRAL = Potentiel Renal Acid Load, (en savoir plus sur cet article).
Indice glycémique & Charge glycémique & Indice insulinique
–>
| Type de sucre | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Saccharose | – g | — — |
| Fructose | – g | — — |
| Galactose | – g | — — |
| Glucose | – g | — — |
| Lactose | – g | — — |
| Maltose | 0 g | — — |
| Amidon | 0 g | — — |
Références :
- Anses. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2017. Accessible sur : https://ciqual.anses.fr/
- Fichier canadien sur les éléments nutritifs (FCÉN) de santé canada. Accessible sur : https://aliments-nutrition.canada.ca/cnf-fce/index-fra.jsp
- Martin A. Les apports Nutritionnels Conseillés pour la population française. Ed Tec et Doc ISBN 2-7430-0422-3, 3ème édition 2001.
