Macro-Nutriments
La courge doubeurre (butternut), pulpe, cuite comprend pour 100 g une proportion négligeable de protéines. Sur cette page d’analyse vous sont présentées les valeurs nutritionnelles de la courge doubeurre (butternut), pulpe, cuite.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Glucides | – g | — % — % |
| – dont sucres | – g | — — |
| Protéines | 1.23 g | 1.2 % 1.6 % |
| Lipides | 0.07 g | 0.1 % 0.1 % |
| Fibres | – g | — % — % |
| Eau | 87.8 g | — — |
| Polyols totaux | – mg | — — |
| Cendres | 0.86 mg | — — |
Calories (en Kcal)
Si l’objectif visé est une perte de poids il apparait utile de prendre aussi en compte l’index glycémique de l’aliment (retrouver ces valeurs nutritionnelles en fin d’article). Par contre si l’objectif recherché est une prise de masse il conviendra d’opter pour un régime alimentaire équilibré en intégrant les macronutriments en de bonnes proportions (glucides, lipides, protéines).
Cette représentation illustre l’apport en calories moyen. Ce besoin énergétique peut varier selon l’activité physique et les caractéristiques d’une personne telle que son sexe ou sa corpulence.
Lipides
L’analyse lipidique renseigne que la majorité des lipides contenus sont des acides gras poly-insaturés. Il est conseillé de prendre connaissance du ratio oméga-6/oméga-3 dans le but de ne pas le perturber.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Acides gras saturés | 0.014 g | 0.2 % 0.2 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0.005 g | 0.0 % 0.0 % |
| – Oméga-9 | – g | — % — % |
| Acides gras poly-insaturés | 0.029 g | 0.6 % 100 % |
| – Oméga-6 (AL) | – g | — % — % |
| – Oméga-3 (ALA) | – g | — % — % |
| – DHA | – mg | — % — % |
| – EPA | – mg | — % — % |
Ratio oméga-3/oméga-6
Le ratio oméga 6 / oméga 3de lacourge doubeurre (butternut), pulpe, cuiten’a pas pu être défini en raison d’un manque de données.
Micro-Nutriments
Minéraux & oligo-éléments
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Chlorure de sodium | 0.005 g | 0.1 % 0.1 % |
| Calcium | 19 mg | 2.1 % 2.1 % |
| Chlorure | – mg | — — |
| Cuivre | 0.036 mg | 1.8 % 2.4 % |
| Fer | 0.58 mg | 6.4 % 3.6 % |
| Iode | – mg | — % — % |
| Magnésium | 9 mg | 2.1 % 2.5 % |
| Manganèse | 0.17 mg | 6.8 % 6.8 % |
| Phosphore | 14 mg | 1.9 % 1.9 % |
| Potassium | 133 mg | 6.3 % 7.8 % |
| Sélénium | – µg | — % — % |
| Sodium | 2 mg | 0.1 % 0.1 % |
| Zinc | 0.12 mg | 1.0 % 1.2 % |
Vitamines
Principales vitamines A, C, D, E, K
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine A (Rétinol) | 0 µg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine C (Acide ascorbique) | 3.5 mg | 3.2 % 3.2 % |
| Vitamine D (Cholécalciférol) | 0 µg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine E (Tocophérol) | – mg | — % — % |
| Vitamine K (Phylloquinone) | – µg | — % — % |
Vitamines du groupe B
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.05 mg | 3.8 % 4.5 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.039 mg | 2.4 % 2.6 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0.46 mg | 3.3 % 4.2 % |
| Vitamine B5 (Acide panto…) | 0.15 mg | 3.0 % 3.0 % |
| Vitamine B6 (Pyridoxine) | 0.069 mg | 3.8 % 4.6 % |
| Vitamine B9 (Acide folique) | 16 mg | 4.8 % 5.3 % |
| Vitamine B12 (Cobalamine) | 0 µg | 0.0 % 0.0 % |
Autres valeurs nutritionnelles de la courge doubeurre (butternut), pulpe, cuite
Indice PRAL
La courge doubeurre (butternut), pulpe, cuite renferme un indice PRAL de -2.2 mEq, elle a donc un effet basifiant sur l’équilibre acido-basique de notre organisme. L’indice PRAL est utile pour savoir si un aliment a un effet potentiellement basique ou acide sur le corps. Plus spécifiquement il permet de déterminer sa charge rénale potentielle, en anglais PRAL = Potentiel Renal Acid Load, (en savoir plus sur notre page).
Indice glycémique & Charge glycémique & Indice insulinique
Type de sucre Teneur moyenne ANC H ANC F Saccharose – g —
—Fructose – g —
—Galactose – g —
—Glucose – g —
—Lactose – g —
—Maltose – g —
—Amidon – g —
—
Références :
- Anses. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2017. Accessible sur : https://ciqual.anses.fr/
- Fichier canadien sur les éléments nutritifs (FCÉN) de santé canada. Accessible sur : https://aliments-nutrition.canada.ca/cnf-fce/index-fra.jsp
- Martin A. Les apports Nutritionnels Conseillés pour la population française. Ed Tec et Doc ISBN 2-7430-0422-3, 3ème édition 2001.
