Macro-Nutriments
Les céréales pour petit déjeuner « équilibre » nature (non enrichies en vitamines et minéraux) contiennent pour 100 grammes beaucoup de glucides, une quantité moyenne de protéines et une quantité infime de lipides. Les macro-nutriments qu’elles comprennent peuvent permettre de pourvoir de l’énergie aux cellules ainsi que de développer et de maintenir les tissus osseux et musculaires. Elles présentent de conséquentes valeurs nutritionnelles qui vous sont présentées sur cette page.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Glucides | 79 g | 24.1 % 27.4 % |
| – dont sucres | 15.4 g | — — |
| Protéines | 11.3 g | 11.2 % 14.3 % |
| Lipides | 1.25 g | 1.3 % 1.9 % |
| Fibres | 3.45 g | 11.5 % 11.5 % |
| Eau | – g | — — |
| Polyols totaux | 0 mg | — — |
| Cendres | 1.36 mg | — — |
Calories (en Kcal)
Les céréales pour petit déjeuner « équilibre » nature (non enrichies en vitamines et minéraux) présentent aux 100 g environ 372 Kcalories, ce qui correspond à un apport énergétique très élevée.
Si la cible est une perte de poids il est judicieux de prendre aussi en compte l’index glycémique de l’aliment (retrouver les autres valeurs nutritionnelles en bas de page). Cependant si l’aboutissement est de gagner de la masse il conviendra d’adopter une alimentation correctement équilibrée en intégrant les macronutriments en de bonnes proportions (glucides, lipides, protéines).
Cette représentation synthétise le besoin calorique moyen. Ce besoin en calories est susceptible de changer en fonction de l’activité physique et des caractéristiques d’une personne telles que son âge ou sa corpulence.
Lipides
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Acides gras saturés | 0.39 g | 4.9 % 4.9 % |
| Acides gras mono-insaturés | – g | — % — % |
| – Oméga-9 | – g | — % — % |
| Acides gras poly-insaturés | – g | — % 100 % |
| – Oméga-6 (AL) | – g | — % — % |
| – Oméga-3 (ALA) | – g | — % — % |
| – DHA | – mg | — % — % |
| – EPA | – mg | — % — % |
Ratio oméga-3/oméga-6
Le ratio oméga-6 / oméga-3descéréales pour petit déjeuner « équilibre » nature (non enrichies en vitamines et minéraux)n’a pas pu être défini en raison d’un manque de données.
Micro-Nutriments
Minéraux & oligo-éléments
Du fait de leurs notables concentrations en fer, phosphore elles peuvent participer au maintien de la santé des os, au fonctionnement normal du métabolisme énergétique, à la division cellulaire, au maintien de la santé des dents, au fonctionnement normal du système immunitaire, aux fonctions intellectuelles normales, à la synthèse d’hémoglogine et de globules rouges, au fonctionnement normal du métabolisme énergétique, au transport de l’oxygène dans le corps, à la réduction de la fatigue, au développement intellectuel normal de l’enfant, au maintien du tissu conjonctif, au fonctionnement normal des membranes cellulaires.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Chlorure de sodium | 1.18 g | 16.9 % 16.9 % |
| Calcium | – mg | — % — % |
| Chlorure | – mg | — — |
| Cuivre | – mg | — % — % |
| Fer | 7 mg | 77.8 % 43.8 % |
| Iode | – mg | — % — % |
| Magnésium | – mg | — % — % |
| Manganèse | – mg | — % — % |
| Phosphore | 174 mg | 23.2 % 23.2 % |
| Potassium | – mg | — % — % |
| Sélénium | – µg | — % — % |
| Sodium | 475 mg | 20.1 % 20.1 % |
| Zinc | – mg | — % — % |
Vitamines
Principales vitamines A, C, D, E, K
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine A (Rétinol) | – µg | — % — % |
| Vitamine C (Acide ascorbique) | – mg | — % — % |
| Vitamine D (Cholécalciférol) | – µg | — % — % |
| Vitamine E (Tocophérol) | 12 mg | 100.0 % 100.0 % |
| Vitamine K (Phylloquinone) | – µg | — % — % |
Vitamines du groupe B
Grâce à leurs notables teneurs en vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 elles peuvent contribuer au fonctionnement normal du métabolisme énergétique, au fonctionnement normal du cœur, au fonctionnement normal du système nerveux, aux capacités intellectuelles normales, au maintien d’une peau et de muqueuses normales, à la vision normale, au maintien de globules rouges normaux, au métabolisme normal du fer, à la réduction de la fatigue, à la protection des cellules contre les radicaux libres, aux fonctions physiologiques normales, à la synthèse des hormones stéroïdiennes (hormones du stress et hormones sexuelles), de la vitamine D et de certains messagers chimiques du cerveau (neurotransmetteurs), à la synthèse normale de la cystéine, au métabolisme de l’homocystéine, au métabolisme normal du glycogène et des protéines, aux fonctions mentales normales, à la formation des globules rouges, au fonctionnement normal du système immunitaire, à la régulation de l’activité hormonale, à la croissance des tissus maternels pendant la grossesse, au métabolisme normal des acides aminés, à la formation des cellules du sang, à la division cellulaire.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 1.1 mg | 84.6 % 100.0 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 1.4 mg | 87.5 % 93.3 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 16 mg | 114.3 % 145.5 % |
| Vitamine B5 (Acide panto…) | 6 mg | 120.0 % 120.0 % |
| Vitamine B6 (Pyridoxine) | 1.4 mg | 77.8 % 93.3 % |
| Vitamine B9 (Acide folique) | 200 mg | 60.6 % 66.7 % |
| Vitamine B12 (Cobalamine) | 2.5 µg | 104.2 % 104.2 % |
Autres valeurs nutritionnelles des céréales pour petit déjeuner « équilibre » nature (non enrichies en vitamines et minéraux)
Indice PRAL
Les céréales pour petit déjeuner « équilibre » nature (non enrichies en vitamines et minéraux) possèdent un indice PRAL qui n’est pas déterminé en raison d’un manque de données, L’indice PRAL permet de savoir si un aliment a un effet potentiellement basique ou acide sur le corps. Plus précisement il est utilisé afin de connaître sa charge rénale potentielle, en anglais PRAL = Potentiel Renal Acid Load, (en savoir plus sur cet article).
Indice glycémique & Charge glycémique & Indice insulinique
Type de sucre Teneur moyenne ANC H ANC F Saccharose – g —
—Fructose – g —
—Galactose – g —
—Glucose – g —
—Lactose – g —
—Maltose – g —
—Amidon – g —
—
Références :
- Anses. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2017. Accessible sur : https://ciqual.anses.fr/
- Fichier canadien sur les éléments nutritifs (FCÉN) de santé canada. Accessible sur : https://aliments-nutrition.canada.ca/cnf-fce/index-fra.jsp
- Martin A. Les apports Nutritionnels Conseillés pour la population française. Ed Tec et Doc ISBN 2-7430-0422-3, 3ème édition 2001.
- European commission. EU Register on nutrition and health claims. 25/10/2018 03:01 PM.
