Macro-Nutriments
Les céréales pour petit déjeuner « équilibre » aux fruits, enrichies en vitamines et minéraux possèdent pour 100 grammes beaucoup de glucides, une proportion pondérée de protéines et peu de lipides. Les macro-nutriments qu’elles comprennent peuvent permettre d’apporter de l’énergie aux cellules ainsi que de composer et de maintenir les tissus musculaires et osseux. Elles présentent de riches valeurs nutritionnelles qui vous sont présentées par la suite.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Glucides | 77.9 g | 23.8 % 27.0 % |
| – dont sucres | 20.6 g | — — |
| Protéines | 10.5 g | 10.4 % 13.3 % |
| Lipides | 1.74 g | 1.8 % 2.6 % |
| Fibres | 4.4 g | 14.7 % 14.7 % |
| Eau | 3 g | — — |
| Polyols totaux | 0 mg | — — |
| Cendres | 2.5 mg | — — |
Calories (en Kcal)
Les céréales pour petit déjeuner « équilibre » aux fruits, enrichies en vitamines et minéraux possèdent aux 100 grammes environ 369 Kcalories, qui constitue un apport en énergie très élevée.
Si l’objectif recherché est une perte de poids il convient de de prendre connaissance de l’IG de l’aliment (retrouver ces valeurs nutritionnelles en fin d’article). Toutefois si le but est de gagner de la masse il faudra veiller à avoir une alimentation correctement équilibrée en consommant les macronutriments en de bonnes proportions (glucides, protéines, lipides).
Ce schéma représente le besoin énergétique moyen. Le besoin énergétique est susceptible de changer selon l’activité et les caractéristiques physiques d’une personne.
Lipides
Sa composition lipidique nous montre que la majeure partie des acides gras contenus sont des acides gras poly-insaturés. Il est pertinent de prendre aussi en compte le ratio oméga 3 / oméga 6 pour de ne pas le perturber.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Acides gras saturés | 0.57 g | 7.1 % 7.1 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0.31 g | 1.6 % 1.6 % |
| – Oméga-9 | – g | — % — % |
| Acides gras poly-insaturés | 0.77 g | 15.4 % 100 % |
| – Oméga-6 (AL) | – g | — % — % |
| – Oméga-3 (ALA) | – g | — % — % |
| – DHA | – mg | — % — % |
| – EPA | – mg | — % — % |
Ratio oméga-3/oméga-6
Le ratio oméga 3 / oméga 6descéréales pour petit déjeuner « équilibre » aux fruits, enrichies en vitamines et minérauxn’a pas pu être défini en raison d’un manque de données.
Micro-Nutriments
Minéraux & oligo-éléments
Compte tenu de leurs importantes concentrations en calcium, fer, magnésium, manganèse, phosphore, sélénium elles peuvent contribuer au maintien de la santé des os, au fonctionnement normal du métabolisme énergétique, à la bonne coagulation du sang, au fonctionnement normal du système nerveux, à la division cellulaire, au bon fonctionnement musculaire, au maintien de la santé des dents, à la spécialisation cellulaire, à la croissance et au développement osseux des enfants, au fonctionnement normal du système immunitaire, à la protection des cellules contre les radicaux libres (effet antioxydant), aux fonctions intellectuelles normales, à la synthèse d’hémoglogine et de globules rouges, au fonctionnement normal du métabolisme énergétique, au transport de l’oxygène dans le corps, à la réduction de la fatigue, au développement intellectuel normal de l’enfant, à l’équilibre électrolytique du corps, à la synthèse des protéines et à la division normale des cellules, au fonctionnement psychique normal, au maintien de la santé des os, à la protection des cellules contre les radicaux libres (effet anti-oxydant), au maintien de l’état normal des os, au maintien du tissu conjonctif, au fonctionnement normal des membranes cellulaires, au fonctionnement normal des muscles et de la transmission neuromusculaire, à la production normale de spermatozoïdes, au maintien d’une chevelure et d’ongles normaux.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Chlorure de sodium | 1.06 g | 15.1 % 15.1 % |
| Calcium | 354 mg | 39.3 % 39.3 % |
| Chlorure | – mg | — — |
| Cuivre | – mg | — % — % |
| Fer | 10.6 mg | 117.8 % 66.3 % |
| Iode | 20 mg | 13.3 % 13.3 % |
| Magnésium | 58.3 mg | 13.9 % 16.2 % |
| Manganèse | 1.6 mg | 64.0 % 64.0 % |
| Phosphore | 170 mg | 22.7 % 22.7 % |
| Potassium | 237 mg | 11.3 % 13.8 % |
| Sélénium | 27.8 µg | 46.3 % 55.6 % |
| Sodium | 424 mg | 18.0 % 18.0 % |
| Zinc | 1.5 mg | 12.5 % 15.0 % |
Vitamines
Principales vitamines A, C, D, E, K
Grâce à leurs notables teneurs en vitamine C elles peuvent contribuer au fonctionnement normal du système nerveux, à la protection des cellules contre les radicaux libres, aux fonctions mentales normales, au fonctionnement normal du système immunitaire, à la spécialisation cellulaire, à la formation normale du collagène nécessaire au fonctionnement normal des vaisseaux sanguins, des os, des cartilages, de la peau, des dents et des gencives, à la régénération de la vitamine E dans sa forme réduite, à l’absorption digestive du fer.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine A (Rétinol) | 0 µg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine C (Acide ascorbique) | 77.4 mg | 70.4 % 70.4 % |
| Vitamine D (Cholécalciférol) | 0.00 µg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine E (Tocophérol) | 10.1 mg | 84.2 % 84.2 % |
| Vitamine K (Phylloquinone) | – µg | — % — % |
Vitamines du groupe B
Du fait de leurs notables quantités en vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 elles peuvent contribuer au fonctionnement normal du métabolisme énergétique, au fonctionnement normal du cœur, au fonctionnement normal du système nerveux, aux capacités intellectuelles normales, au maintien d’une peau et de muqueuses normales, à la vision normale, au maintien de globules rouges normaux, au métabolisme normal du fer, à la réduction de la fatigue, à la protection des cellules contre les radicaux libres, aux fonctions physiologiques normales, à la synthèse des hormones stéroïdiennes (hormones du stress et hormones sexuelles), de la vitamine D et de certains messagers chimiques du cerveau (neurotransmetteurs), à la synthèse normale de la cystéine, au métabolisme de l’homocystéine, au métabolisme normal du glycogène et des protéines, aux fonctions mentales normales, à la formation des globules rouges, au fonctionnement normal du système immunitaire, à la régulation de l’activité hormonale, à la croissance des tissus maternels pendant la grossesse, au métabolisme normal des acides aminés, à la formation des cellules du sang, à la division cellulaire.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 1.25 mg | 96.2 % 113.6 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 1.52 mg | 95.0 % 101.3 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 17.2 mg | 122.9 % 156.4 % |
| Vitamine B5 (Acide panto…) | 5.79 mg | 115.8 % 115.8 % |
| Vitamine B6 (Pyridoxine) | 1.67 mg | 92.8 % 111.3 % |
| Vitamine B9 (Acide folique) | 205 mg | 62.1 % 68.3 % |
| Vitamine B12 (Cobalamine) | 2.03 µg | 84.6 % 84.6 % |
Autres valeurs nutritionnelles des céréales pour petit déjeuner « équilibre » aux fruits, enrichies en vitamines et minéraux
Indice PRAL
Les céréales pour petit déjeuner « équilibre » aux fruits, enrichies en vitamines et minéraux présentent un indice PRAL de 0.3 mEq, elles ont donc un effet plutôt neutre sur l’équilibre acido-basique de notre organisme. L’indice PRAL est utile pour savoir si un aliment a un effet potentiellement basique ou acide sur le corps. Plus précisement il est utile pour calculer sa charge rénale potentielle, en anglais PRAL = Potentiel Renal Acid Load, (en savoir plus sur notre page).
Indice glycémique & Charge glycémique & Indice insulinique
Type de sucre Teneur moyenne ANC H ANC F Saccharose – g —
—Fructose – g —
—Galactose – g —
—Glucose – g —
—Lactose – g —
—Maltose 54.7 g —
—Amidon 54.7 g —
—
Références :
- Anses. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2017. Accessible sur : https://ciqual.anses.fr/
- Fichier canadien sur les éléments nutritifs (FCÉN) de santé canada. Accessible sur : https://aliments-nutrition.canada.ca/cnf-fce/index-fra.jsp
- Martin A. Les apports Nutritionnels Conseillés pour la population française. Ed Tec et Doc ISBN 2-7430-0422-3, 3ème édition 2001.
- European commission. EU Register on nutrition and health claims. 25/10/2018 03:01 PM.
