Macro-Nutriments
L’ huile d’arachide comprend aux 100 grammes abondamment de lipides. Le macro-nutriment qu’elle contient peut permettre de participer à la structure et à la fonction des membranes cellulaires. Sur cette page vous sont détaillées ses valeurs nutritionnelles.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Glucides | 0 g | 0.0 % 0.0 % |
| – dont sucres | 0 g | — — |
| Protéines | 0.00 g | 0.0 % 0.0 % |
| Lipides | 99.9 g | 103.0 % 151.4 % |
| Fibres | 0 g | 0.0 % 0.0 % |
| Eau | 0.08 g | — — |
| Polyols totaux | 0 mg | — — |
| Cendres | 5.00 mg | — — |
Calories (en Kcal)
L’ huile d’arachide renferme pour 100 g approximativement 899 Kcalories, qui correspond à un apport énergétique très élevée.
SI l’objectif visé est de gagner de la masse il faudra adopter un régime alimentaire sain en consommant tous les macronutriments en de bonnes proportions (glucides, lipides, protéines).
Cette représentation illustre l’apport en calories approximatif. Le besoin en calories est susceptible d’évoluer en fonction des caractéristiques physiques et de l’activité d’une personne (sportif, sédentaire…).
Lipides
Sa composition en lipides nous montre que la majeure partie des acides gras détenus sont des acides gras mono-insaturés.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Acides gras saturés | 16.2 g | 202.5 % 202.5 % |
| Acides gras mono-insaturés | 64.2 g | 321.0 % 321.0 % |
| – Oméga-9 | 61.7 g | 123.4 % 154.3 % |
| Acides gras poly-insaturés | 15.1 g | 302.0 % 100 % |
| – Oméga-6 (AL) | 14.7 g | 367.5 % 367.5 % |
| – Oméga-3 (ALA) | 0.18 g | 22.5 % 22.5 % |
| – DHA | 0.05 mg | 20.0 % 20.0 % |
| – EPA | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
Ratio oméga-3/oméga-6
L’ huile d’arachide possède un ratio oméga-6 / oméga-3 de 63.9. Ce rapport indique qu’elle fourni une majeure partie d’oméga-6. Étant donné l’importante quantité d’acide gras polyinsaturés il sera important d’équilibrer le ratio dans son alimentation en consommant des aliments renfermant une plus forte proportion d’oméga-6.
Micro-Nutriments
Minéraux & oligo-éléments
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Chlorure de sodium | 3.00 g | 42.9 % 42.9 % |
| Calcium | 1.3 mg | 0.1 % 0.1 % |
| Chlorure | 0.00 mg | — — |
| Cuivre | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Fer | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Iode | — % — % | |
| Magnésium | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Manganèse | 0.09 mg | 3.6 % 3.6 % |
| Phosphore | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Potassium | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Sélénium | — % — % | |
| Sodium | — % — % | |
| Zinc | 0.06 mg | 0.5 % 0.6 % |
Vitamines
Principales vitamines A, C, D, E, K
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine A (Rétinol) | 0 µg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine C (Acide ascorbique) | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine D (Cholécalciférol) | 0.00 µg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine E (Tocophérol) | 14.2 mg | 118.3 % 118.3 % |
| Vitamine K (Phylloquinone) | 0.00 µg | 0.0 % 0.0 % |
Vitamines du groupe B
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine B5 (Acide panto…) | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine B6 (Pyridoxine) | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine B9 (Acide folique) | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine B12 (Cobalamine) | 0 µg | 0.0 % 0.0 % |
Autres valeurs nutritionnelles de la huile d’arachide
Indice PRAL
L’ huile d’arachide possède un indice PRAL de 0 mEq, elle a donc un effet basifiant sur l’équilibre acido-basique de notre organisme. L’indice PRAL permet de savoir si un aliment a un effet potentiellement basique ou acide sur le corps. Plus spécifiquement il est utile pour définir sa charge rénale potentielle, en anglais PRAL = Potentiel Renal Acid Load, (en savoir plus sur notre article).
Indice glycémique & Charge glycémique & Indice insulinique
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| Type de sucre | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Saccharose | 0 g | — — |
| Fructose | 0 g | — — |
| Galactose | 0 g | — — |
| Glucose | 0 g | — — |
| Lactose | 0 g | — — |
| Maltose | 0 g | — — |
| Amidon | 0 g | — — |
Références :
- Anses. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2017. Accessible sur : https://ciqual.anses.fr/
- Fichier canadien sur les éléments nutritifs (FCÉN) de santé canada. Accessible sur : https://aliments-nutrition.canada.ca/cnf-fce/index-fra.jsp
- Martin A. Les apports Nutritionnels Conseillés pour la population française. Ed Tec et Doc ISBN 2-7430-0422-3, 3ème édition 2001.
