Macro-Nutriments
Les céréales pour petit déjeuner « équilibre » aux fruits (non enrichies en vitamines et minéraux) contiennent pour 100 g d’importantes proportions de glucides, une quantité modérée de protéines et une quantité infime de lipides. Les macro-nutriments qu’elles renferment peuvent permettre de fournir de l’énergie aux cellules ainsi que de développer et de maintenir les tissus osseux et musculaires. Elles renferment de riches valeurs nutritionnelles qui vous sont présentées à travers cette page.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Glucides | 78.7 g | 24.0 % 27.3 % |
| – dont sucres | 19 g | — — |
| Protéines | 10.5 g | 10.4 % 13.3 % |
| Lipides | 1.4 g | 1.4 % 2.1 % |
| Fibres | 4.32 g | 14.4 % 14.4 % |
| Eau | 3.1 g | — — |
| Polyols totaux | 0 mg | — — |
| Cendres | 1.9 mg | — — |
Calories (en Kcal)
Les céréales pour petit déjeuner « équilibre » aux fruits (non enrichies en vitamines et minéraux) renferment pour 100 grammes près de 369 Kcalories, qui représente un apport énergétique très élevée.
Si le but est de maigrir il est important de se référer à l’index glycémique de l’aliment (autres valeurs nutritionnelles disponibles en fin d’article). Mais si le but est une prise de masse il faudra s’assurer d’adopter un régime alimentaire sain en intégrant tous les macronutriments en de bonnes proportions (glucides, lipides, protéines).
Cette image illustre le besoin énergétique moyen. Le besoin en calories est susceptible de varier en fonction de l’activité physique et des caractéristiques d’une personne (sédentaire, actif, sportif).
Lipides
Son analyse lipidique nous démontre que la majorité de ses acides gras sont des acides gras poly-insaturés. Il est conseillé de prendre connaissance du ratio oméga-3 / oméga-6 afin de ne pas le perturber.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Acides gras saturés | 0.32 g | 4.0 % 4.0 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0.2 g | 1.0 % 1.0 % |
| – Oméga-9 | 0.19 g | 0.4 % 0.5 % |
| Acides gras poly-insaturés | 0.68 g | 13.6 % 100 % |
| – Oméga-6 (AL) | 0.54 g | 13.5 % 13.5 % |
| – Oméga-3 (ALA) | 0.14 g | 17.5 % 17.5 % |
| – DHA | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
| – EPA | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
Ratio oméga-3/oméga-6
Les céréales pour petit déjeuner « équilibre » aux fruits (non enrichies en vitamines et minéraux) possède un ratio oméga 3 / oméga 6 de 3.9. Ce rapport est équilibré, les proportions d’oméga-3 et d’oméga-6 sont bonnes.
Micro-Nutriments
Minéraux & oligo-éléments
De par leurs notables quantités en cuivre, fer, magnésium, manganèse, phosphore, potassium elles peuvent contribuer au maintien de la santé des os, au fonctionnement normal du métabolisme énergétique, au fonctionnement normal du système nerveux, à la division cellulaire, au maintien de la santé des dents, au fonctionnement normal du système immunitaire, à la protection des cellules contre les radicaux libres (effet antioxydant), au maintien du tissu conjonctif, à la pigmentation de la peau et des cheveux, au transport du fer dans le sang, aux fonctions intellectuelles normales, à la synthèse d’hémoglogine et de globules rouges, au fonctionnement normal du métabolisme énergétique, au transport de l’oxygène dans le corps, à la réduction de la fatigue, au développement intellectuel normal de l’enfant, à l’équilibre électrolytique du corps, à la synthèse des protéines et à la division normale des cellules, au fonctionnement psychique normal, au maintien de la santé des os, à la protection des cellules contre les radicaux libres (effet anti-oxydant), au maintien de l’état normal des os, au maintien du tissu conjonctif, au fonctionnement normal des membranes cellulaires, à la croissance des enfants et au développement de leurs os, au maintien d’une pression artérielle normale.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Chlorure de sodium | 1.24 g | 17.7 % 17.7 % |
| Calcium | 30 mg | 3.3 % 3.3 % |
| Chlorure | 648 mg | — — |
| Cuivre | 0.24 mg | 12.0 % 16.0 % |
| Fer | 7.3 mg | 81.1 % 45.6 % |
| Iode | — % — % | |
| Magnésium | 63 mg | 15.0 % 17.5 % |
| Manganèse | 1.8 mg | 72.0 % 72.0 % |
| Phosphore | 170 mg | 22.7 % 22.7 % |
| Potassium | 380 mg | 18.0 % 22.1 % |
| Sélénium | — % — % | |
| Sodium | 496 mg | 21.0 % 21.0 % |
| Zinc | 1.5 mg | 12.5 % 15.0 % |
Vitamines
Principales vitamines A, C, D, E, K
Du fait de leurs intéressantes teneurs en vitamine C elles peuvent participer au fonctionnement normal du système nerveux, à la protection des cellules contre les radicaux libres, aux fonctions mentales normales, au fonctionnement normal du système immunitaire, à la spécialisation cellulaire, à la formation normale du collagène nécessaire au fonctionnement normal des vaisseaux sanguins, des os, des cartilages, de la peau, des dents et des gencives, à la régénération de la vitamine E dans sa forme réduite, à l’absorption digestive du fer.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine A (Rétinol) | — % — % | |
| Vitamine C (Acide ascorbique) | 74 mg | 67.3 % 67.3 % |
| Vitamine D (Cholécalciférol) | 0.00 µg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine E (Tocophérol) | 0.91 mg | 7.6 % 7.6 % |
| Vitamine K (Phylloquinone) | 0.00 µg | 0.0 % 0.0 % |
Vitamines du groupe B
En raison de leurs intéressantes teneurs en vitamines B1, B2, B3, B6, B9 elles peuvent participer au fonctionnement normal du métabolisme énergétique, au fonctionnement normal du cœur, au fonctionnement normal du système nerveux, aux capacités intellectuelles normales, au maintien d’une peau et de muqueuses normales, à la vision normale, au maintien de globules rouges normaux, au métabolisme normal du fer, à la réduction de la fatigue, à la protection des cellules contre les radicaux libres, aux fonctions physiologiques normales, à la synthèse normale de la cystéine, au métabolisme de l’homocystéine, au métabolisme normal du glycogène et des protéines, aux fonctions mentales normales, à la formation des globules rouges, au fonctionnement normal du système immunitaire, à la régulation de l’activité hormonale, à la croissance des tissus maternels pendant la grossesse, au métabolisme normal des acides aminés, à la formation des cellules du sang, à la division cellulaire.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.74 mg | 56.9 % 67.3 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 1.16 mg | 72.5 % 77.3 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 13 mg | 92.9 % 118.2 % |
| Vitamine B5 (Acide panto…) | 0.39 mg | 7.8 % 7.8 % |
| Vitamine B6 (Pyridoxine) | 0.94 mg | 52.2 % 62.7 % |
| Vitamine B9 (Acide folique) | 68.1 mg | 20.6 % 22.7 % |
| Vitamine B12 (Cobalamine) | – µg | — % — % |
Autres valeurs nutritionnelles des céréales pour petit déjeuner « équilibre » aux fruits (non enrichies en vitamines et minéraux)
Indice PRAL
Les céréales pour petit déjeuner « équilibre » aux fruits (non enrichies en vitamines et minéraux) présentent un indice PRAL de 1.4 mEq, elles ont donc un effet plutôt neutre sur l’équilibre acido-basique de notre corps. L’indice PRAL est utilisé afin de savoir si un aliment a un effet potentiellement basique ou acide sur l’organisme. Plus spécifiquement il est utilisé afin de savoir sa charge rénale potentielle, en anglais PRAL = Potentiel Renal Acid Load, (en savoir plus sur cet page).
Indice glycémique & Charge glycémique & Indice insulinique
Type de sucre Teneur moyenne ANC H ANC F Saccharose 13.1 g —
—Fructose 2.2 g —
—Galactose – g —
—Glucose 2.4 g —
—Lactose 0.3 g —
—Maltose 54.3 g —
—Amidon 54.3 g —
—
Références :
- Anses. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2017. Accessible sur : https://ciqual.anses.fr/
- Fichier canadien sur les éléments nutritifs (FCÉN) de santé canada. Accessible sur : https://aliments-nutrition.canada.ca/cnf-fce/index-fra.jsp
- Martin A. Les apports Nutritionnels Conseillés pour la population française. Ed Tec et Doc ISBN 2-7430-0422-3, 3ème édition 2001.
- European commission. EU Register on nutrition and health claims. 25/10/2018 03:01 PM.
