Macro-Nutriments
Les céréales pour petit déjeuner « équilibre » au chocolat, enrichies en vitamines et minéraux présentent aux 100 g d’importantes proportions de glucides, une proportion pondérée de protéines et une proportion modérée de lipides. Les macro-nutriments qu’elles présentent peuvent permettre d’apporter de l’énergie aux cellules, de développer et de maintenir les tissus musculaires et osseux ainsi que de développer et d’entretenir les tissus musculaires et osseux. Elles renferment de très fortes valeurs nutritionnelles qui vous sont détaillées sur cette page.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Glucides | 73.9 g | 22.5 % 25.7 % |
| – dont sucres | 19.5 g | — — |
| Protéines | 7.5 g | 7.4 % 9.5 % |
| Lipides | 5.9 g | 6.1 % 8.9 % |
| Fibres | 7.1 g | 23.7 % 23.7 % |
| Eau | 3.3 g | — — |
| Polyols totaux | 0 mg | — — |
| Cendres | 2.04 mg | — — |
Calories (en Kcal)
Les céréales pour petit déjeuner « équilibre » au chocolat, enrichies en vitamines et minéraux renferment aux 100 g près de 379 Kcalories, ce qui correspond à un apport en énergie très élevée.
Si la finalité est de mincir il est conseillé de prendre connaissance de l’index glycémique de l’aliment (retrouver ces valeurs nutritionnelles en bas d’article). Toutefois si l’objectif visé est de prendre de la masse il faudra opter pour une alimentation équilibrée en intégrant tous les macronutriments en de bonnes proportions (glucides, lipides, protéines).
Ce schéma illustre l’apport calorique moyen. Ce besoin calorique peut fluctuer en fonction de l’activité physique et des caractéristiques d’une personne comme son âge ou sa corpulence.
Lipides
Son analyse lipidique informe que la part la plus importante de ses acides gras sont des acides gras saturés, un AG parfois trop consommé. Il est donc essentiel de veiller à avoir pour alimentation variée afin d’apporter tous les AG fondamentaux pour notre corps.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Acides gras saturés | 3.02 g | 37.8 % 37.8 % |
| Acides gras mono-insaturés | 2.04 g | 10.2 % 10.2 % |
| – Oméga-9 | 1.95 g | 3.9 % 4.9 % |
| Acides gras poly-insaturés | 0.51 g | 10.2 % 100 % |
| – Oméga-6 (AL) | 0.48 g | 12.0 % 12.0 % |
| – Oméga-3 (ALA) | 0.03 g | 3.8 % 3.8 % |
| – DHA | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
| – EPA | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
Ratio oméga-3/oméga-6
Les céréales pour petit déjeuner « équilibre » au chocolat, enrichies en vitamines et minéraux possède un ratio oméga-6 / oméga-3 de 16. Ce rapport montre qu’elles contiennent une majeure partie d’oméga-6.
Micro-Nutriments
Minéraux & oligo-éléments
En raison de leurs conséquentes quantités en calcium, cuivre, fer, iode, magnésium, manganèse, phosphore elles peuvent participer au maintien de la santé des os, au fonctionnement normal du métabolisme énergétique, à la bonne coagulation du sang, au fonctionnement normal du système nerveux, à la division cellulaire, au bon fonctionnement musculaire, au maintien de la santé des dents, à la spécialisation cellulaire, à la croissance et au développement osseux des enfants, au fonctionnement normal du système immunitaire, à la protection des cellules contre les radicaux libres (effet antioxydant), au maintien du tissu conjonctif, à la pigmentation de la peau et des cheveux, au transport du fer dans le sang, aux fonctions intellectuelles normales, à la synthèse d’hémoglogine et de globules rouges, au fonctionnement normal du métabolisme énergétique, au transport de l’oxygène dans le corps, à la réduction de la fatigue, au développement intellectuel normal de l’enfant, à la production normale d’hormones thyroïdiennes, à la bonne santé de la peau, à la croissance normale des enfants, à l’équilibre électrolytique du corps, à la synthèse des protéines et à la division normale des cellules, au fonctionnement psychique normal, au maintien de la santé des os, à la protection des cellules contre les radicaux libres (effet anti-oxydant), au maintien de l’état normal des os, au maintien du tissu conjonctif, au fonctionnement normal des membranes cellulaires, au fonctionnement normal de la thyroïde.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Chlorure de sodium | 0.69 g | 9.9 % 9.9 % |
| Calcium | 361 mg | 40.1 % 40.1 % |
| Chlorure | 580 mg | — — |
| Cuivre | 0.34 mg | 17.0 % 22.7 % |
| Fer | 7.75 mg | 86.1 % 48.4 % |
| Iode | 40 mg | 26.7 % 26.7 % |
| Magnésium | 60 mg | 14.3 % 16.7 % |
| Manganèse | 0.6 mg | 24.0 % 24.0 % |
| Phosphore | 169 mg | 22.5 % 22.5 % |
| Potassium | 235 mg | 11.2 % 13.7 % |
| Sélénium | 2 µg | 3.3 % 4.0 % |
| Sodium | 274 mg | 11.6 % 11.6 % |
| Zinc | 1.5 mg | 12.5 % 15.0 % |
Vitamines
Principales vitamines A, C, D, E, K
Compte tenu de leurs notables quantités en vitamine C elles peuvent participer au fonctionnement normal du système nerveux, à la protection des cellules contre les radicaux libres, aux fonctions mentales normales, au fonctionnement normal du système immunitaire, à la spécialisation cellulaire, à la formation normale du collagène nécessaire au fonctionnement normal des vaisseaux sanguins, des os, des cartilages, de la peau, des dents et des gencives, à la régénération de la vitamine E dans sa forme réduite, à l’absorption digestive du fer.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine A (Rétinol) | 0 µg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine C (Acide ascorbique) | 69.6 mg | 63.3 % 63.3 % |
| Vitamine D (Cholécalciférol) | 0.00 µg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine E (Tocophérol) | 10.8 mg | 90.0 % 90.0 % |
| Vitamine K (Phylloquinone) | – µg | — % — % |
Vitamines du groupe B
Grâce à leurs importantes concentrations en vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 elles peuvent contribuer au fonctionnement normal du métabolisme énergétique, au fonctionnement normal du cœur, au fonctionnement normal du système nerveux, aux capacités intellectuelles normales, au maintien d’une peau et de muqueuses normales, à la vision normale, au maintien de globules rouges normaux, au métabolisme normal du fer, à la réduction de la fatigue, à la protection des cellules contre les radicaux libres, aux fonctions physiologiques normales, à la synthèse des hormones stéroïdiennes (hormones du stress et hormones sexuelles), de la vitamine D et de certains messagers chimiques du cerveau (neurotransmetteurs), à la synthèse normale de la cystéine, au métabolisme de l’homocystéine, au métabolisme normal du glycogène et des protéines, aux fonctions mentales normales, à la formation des globules rouges, au fonctionnement normal du système immunitaire, à la régulation de l’activité hormonale, à la croissance des tissus maternels pendant la grossesse, au métabolisme normal des acides aminés, à la formation des cellules du sang, à la division cellulaire.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 1.07 mg | 82.3 % 97.3 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 1.35 mg | 84.4 % 90.0 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 15.2 mg | 108.6 % 138.2 % |
| Vitamine B5 (Acide panto…) | 5.46 mg | 109.2 % 109.2 % |
| Vitamine B6 (Pyridoxine) | 1.43 mg | 79.4 % 95.3 % |
| Vitamine B9 (Acide folique) | 185 mg | 56.1 % 61.7 % |
| Vitamine B12 (Cobalamine) | 1.98 µg | 82.5 % 82.5 % |
Autres valeurs nutritionnelles des céréales pour petit déjeuner « équilibre » au chocolat, enrichies en vitamines et minéraux
Indice PRAL
Les céréales pour petit déjeuner « équilibre » au chocolat, enrichies en vitamines et minéraux possèdent un indice PRAL de -1.3 mEq, elles ont donc un effet basifiant sur l’équilibre acido-basique de notre corps. L’indice PRAL est utilisé afin de savoir si un aliment a un effet potentiellement basique ou acide sur l’organisme. Plus spécifiquement il permet de déterminer sa charge rénale potentielle, en anglais PRAL = Potentiel Renal Acid Load, (en savoir plus sur notre article).
Indice glycémique & Charge glycémique & Indice insulinique
Type de sucre Teneur moyenne ANC H ANC F Saccharose 18.2 g —
—Fructose 0.51 g —
—Galactose 0.00 g —
—Glucose 0.41 g —
—Lactose 0.00 g —
—Maltose 48.7 g —
—Amidon 48.7 g —
—
Références :
- Anses. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2017. Accessible sur : https://ciqual.anses.fr/
- Fichier canadien sur les éléments nutritifs (FCÉN) de santé canada. Accessible sur : https://aliments-nutrition.canada.ca/cnf-fce/index-fra.jsp
- Martin A. Les apports Nutritionnels Conseillés pour la population française. Ed Tec et Doc ISBN 2-7430-0422-3, 3ème édition 2001.
- European commission. EU Register on nutrition and health claims. 25/10/2018 03:01 PM.
