Macro-Nutriments
Les céréales pour petit déjeuner fourrées au chocolat ou chocolat-noisettes, enrichies en vitamines et minéraux présentent pour 100 g d’importantes quantités de glucides, une quantité moyenne de protéines et abondamment de lipides. Les macro-nutriments qu’elles comprennent peuvent permettre de fournir de l’énergie aux cellules, de développer et de maintenir les tissus musculaires et osseux ainsi que d’élaborer et d’entretenir les tissus musculaires et osseux. Elles renferment des valeurs nutritionnelles très riches qui vous sont détaillées sur cette page.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Glucides | 69.2 g | 21.1 % 24.0 % |
| – dont sucres | 29.1 g | — — |
| Protéines | 7.81 g | 7.7 % 9.9 % |
| Lipides | 13 g | 13.4 % 19.7 % |
| Fibres | 3.6 g | 12.0 % 12.0 % |
| Eau | 4.2 g | — — |
| Polyols totaux | 0 mg | — — |
| Cendres | 1.96 mg | — — |
Calories (en Kcal)
Les céréales pour petit déjeuner fourrées au chocolat ou chocolat-noisettes, enrichies en vitamines et minéraux renferment aux 100 grammes approximativement 425 Kcalories, ceci constitue un apport énergétique très élevée.
Si la finalité est une perte de poids il est essentiel de tenir compte de l’indice glycémique de l’aliment (voir en bas d’article les autres valeurs nutritionnelles). Toutefois si la finalité est de gagner de la masse il conviendra d’adopter une alimentation saine en consommant tous les macronutriments en de bonnes proportions (glucides, lipides, protéines).
Ce schéma représente l’apport en calories approximatif. Ce besoin en calories peut fluctuer selon l’activité et les caractéristiques physiques d’une personne.
Lipides
La composition en lipides nous renseigne que la majeure partie de ses acides gras sont des acides gras mono-insaturés.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Acides gras saturés | 3.22 g | 40.3 % 40.3 % |
| Acides gras mono-insaturés | 6.3 g | 31.5 % 31.5 % |
| – Oméga-9 | 5.96 g | 11.9 % 14.9 % |
| Acides gras poly-insaturés | 2.82 g | 56.4 % 100 % |
| – Oméga-6 (AL) | 2.33 g | 58.3 % 58.3 % |
| – Oméga-3 (ALA) | 0.49 g | 61.3 % 61.3 % |
| – DHA | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
| – EPA | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
Ratio oméga-3/oméga-6
Les céréales pour petit déjeuner fourrées au chocolat ou chocolat-noisettes, enrichies en vitamines et minéraux possède un ratio oméga-3 / oméga-6 de 4.8. Ce rapport indique qu’elles possèdent une majeure partie d’oméga-6. Sachant la forte quantité d’acide gras polyinsaturés il sera important d’équilibrer le ratio dans son alimentation en consommant des aliments possèdant une plus forte proportion d’oméga-6.
Micro-Nutriments
Minéraux & oligo-éléments
Du fait de leurs considérables concentrations en calcium, cuivre, fer, iode, magnésium, manganèse, phosphore, potassium elles peuvent contribuer au maintien de la santé des os, au fonctionnement normal du métabolisme énergétique, à la bonne coagulation du sang, au fonctionnement normal du système nerveux, à la division cellulaire, au bon fonctionnement musculaire, au maintien de la santé des dents, à la spécialisation cellulaire, à la croissance et au développement osseux des enfants, au fonctionnement normal du système immunitaire, à la protection des cellules contre les radicaux libres (effet antioxydant), au maintien du tissu conjonctif, à la pigmentation de la peau et des cheveux, au transport du fer dans le sang, aux fonctions intellectuelles normales, à la synthèse d’hémoglogine et de globules rouges, au fonctionnement normal du métabolisme énergétique, au transport de l’oxygène dans le corps, à la réduction de la fatigue, au développement intellectuel normal de l’enfant, à la production normale d’hormones thyroïdiennes, à la bonne santé de la peau, à la croissance normale des enfants, à l’équilibre électrolytique du corps, à la synthèse des protéines et à la division normale des cellules, au fonctionnement psychique normal, au maintien de la santé des os, à la protection des cellules contre les radicaux libres (effet anti-oxydant), au maintien de l’état normal des os, au maintien du tissu conjonctif, au fonctionnement normal des membranes cellulaires, à la croissance des enfants et au développement de leurs os, au maintien d’une pression artérielle normale, au fonctionnement normal de la thyroïde.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Chlorure de sodium | 0.89 g | 12.7 % 12.7 % |
| Calcium | 242 mg | 26.9 % 26.9 % |
| Chlorure | – mg | — — |
| Cuivre | 0.28 mg | 14.0 % 18.7 % |
| Fer | 7.19 mg | 79.9 % 44.9 % |
| Iode | 40 mg | 26.7 % 26.7 % |
| Magnésium | 57.7 mg | 13.7 % 16.0 % |
| Manganèse | 0.6 mg | 24.0 % 24.0 % |
| Phosphore | 204 mg | 27.2 % 27.2 % |
| Potassium | 344 mg | 16.3 % 20.0 % |
| Sélénium | 2 µg | 3.3 % 4.0 % |
| Sodium | 357 mg | 15.1 % 15.1 % |
| Zinc | 1.4 mg | 11.7 % 14.0 % |
Vitamines
Principales vitamines A, C, D, E, K
En raison de leurs importantes quantités en vitamines C, D elles peuvent participer au fonctionnement normal du système nerveux, à la protection des cellules contre les radicaux libres, aux fonctions mentales normales, au fonctionnement normal du système immunitaire, à la division cellulaire, à la spécialisation cellulaire, à la formation normale du collagène nécessaire au fonctionnement normal des vaisseaux sanguins, des os, des cartilages, de la peau, des dents et des gencives, à la régénération de la vitamine E dans sa forme réduite, à l’absorption digestive du fer, à l’absorption intestinale et à l’utilisation du calcium et du phosphore, au maintien de taux sanguins de calcium normaux, à la croissance normale des os des enfants, au maintien de l’état normal des os, des muscles, au fonctionnement normal du système immunitaire des enfants de 3 à 18 ans.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine A (Rétinol) | 0 µg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine C (Acide ascorbique) | 57.5 mg | 52.3 % 52.3 % |
| Vitamine D (Cholécalciférol) | 1.7 µg | 34.0 % 34.0 % |
| Vitamine E (Tocophérol) | 9.64 mg | 80.3 % 80.3 % |
| Vitamine K (Phylloquinone) | – µg | — % — % |
Vitamines du groupe B
Du fait de leurs importantes quantités en vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 elles peuvent contribuer au fonctionnement normal du métabolisme énergétique, au fonctionnement normal du cœur, au fonctionnement normal du système nerveux, aux capacités intellectuelles normales, au maintien d’une peau et de muqueuses normales, à la vision normale, au maintien de globules rouges normaux, au métabolisme normal du fer, à la réduction de la fatigue, à la protection des cellules contre les radicaux libres, aux fonctions physiologiques normales, à la synthèse des hormones stéroïdiennes (hormones du stress et hormones sexuelles), de la vitamine D et de certains messagers chimiques du cerveau (neurotransmetteurs), à la synthèse normale de la cystéine, au métabolisme de l’homocystéine, au métabolisme normal du glycogène et des protéines, aux fonctions mentales normales, à la formation des globules rouges, au fonctionnement normal du système immunitaire, à la régulation de l’activité hormonale, à la croissance des tissus maternels pendant la grossesse, au métabolisme normal des acides aminés, à la formation des cellules du sang, à la division cellulaire.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.94 mg | 72.3 % 85.5 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 1.21 mg | 75.6 % 80.7 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 13.4 mg | 95.7 % 121.8 % |
| Vitamine B5 (Acide panto…) | 5.4 mg | 108.0 % 108.0 % |
| Vitamine B6 (Pyridoxine) | 1.27 mg | 70.6 % 84.7 % |
| Vitamine B9 (Acide folique) | 164 mg | 49.7 % 54.7 % |
| Vitamine B12 (Cobalamine) | 1.85 µg | 77.1 % 77.1 % |
Autres valeurs nutritionnelles des céréales pour petit déjeuner fourrées au chocolat ou chocolat-noisettes, enrichies en vitamines et minéraux
Indice PRAL
Les céréales pour petit déjeuner fourrées au chocolat ou chocolat-noisettes, enrichies en vitamines et minéraux possèdent un indice PRAL de -0.5 mEq, elles ont donc un effet basifiant sur l’équilibre acido-basique de notre organisme. L’indice PRAL permet de savoir si un aliment a un effet potentiellement basique ou acide sur le corps. En d’autres termes il est utilisé afin de définir sa charge rénale potentielle, en anglais PRAL = Potentiel Renal Acid Load, (en savoir plus sur notre article).
Indice glycémique & Charge glycémique & Indice insulinique
Type de sucre Teneur moyenne ANC H ANC F Saccharose 26.2 g —
—Fructose 0.16 g —
—Galactose 0.00 g —
—Glucose 0.47 g —
—Lactose 2.07 g —
—Maltose 37.3 g —
—Amidon 37.3 g —
—
Références :
- Anses. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2017. Accessible sur : https://ciqual.anses.fr/
- Fichier canadien sur les éléments nutritifs (FCÉN) de santé canada. Accessible sur : https://aliments-nutrition.canada.ca/cnf-fce/index-fra.jsp
- Martin A. Les apports Nutritionnels Conseillés pour la population française. Ed Tec et Doc ISBN 2-7430-0422-3, 3ème édition 2001.
- European commission. EU Register on nutrition and health claims. 25/10/2018 03:01 PM.
