Macro-Nutriments
Les céréales chocolatées pour petit déjeuner, non fourrées, (non enrichies en vitamines et minéraux) présentent aux 100 grammes abondamment de glucides, une proportion pondérée de protéines et une quantité moindre de lipides. Les macro-nutriments qu’ils contiennent peuvent permettre d’alimenter les cellules en énergie ainsi que de créer et d’entretenir les tissus musculaires et osseux. Ils possèdent d’importantes valeurs nutritionnelles qui vous sont présentées par la suite.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Glucides | 79.6 g | 24.3 % 27.6 % |
| – dont sucres | 31.2 g | — — |
| Protéines | 7.73 g | 7.7 % 9.8 % |
| Lipides | 2.93 g | 3.0 % 4.4 % |
| Fibres | 5.24 g | 17.5 % 17.5 % |
| Eau | – g | — — |
| Polyols totaux | 0 mg | — — |
| Cendres | 2.1 mg | — — |
Calories (en Kcal)
Les céréales chocolatées pour petit déjeuner, non fourrées, (non enrichies en vitamines et minéraux) contiennent aux 100 grammes environ 376 Kcalories, ceci représente un apport en calorie très élevée.
Si l’objectif recherché est de maigrir il apparait utile d’également considérer l’IG de l’aliment (voir en bas de page les autres valeurs nutritionnelles). En revanche si la finalité est de gagner de la masse il faudra adopter un régime alimentaire sain en intégrant tous les macronutriments en de bonnes proportions (glucides, protéines, lipides).
Ce schéma illustre le besoin calorique moyen. Le besoin énergétique est susceptible d’évoluer en fonction de l’activité physique et des caractéristiques d’une personne comme son sexe ou sa corpulence.
Lipides
Sa composition en lipides nous indique que la majorité de ses acides gras sont des acides gras saturés, un AG parfois trop consommé. Il apparait donc fondamental d’adopter pour alimentation variée afin d’apporter la totalité des AG nécessaires pour l’organisme.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Acides gras saturés | 1.21 g | 15.1 % 15.1 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0.59 g | 3.0 % 3.0 % |
| – Oméga-9 | 0.49 g | 1.0 % 1.2 % |
| Acides gras poly-insaturés | 0.41 g | 8.2 % 100 % |
| – Oméga-6 (AL) | 0.28 g | 7.0 % 7.0 % |
| – Oméga-3 (ALA) | 0.024 g | 3.0 % 3.0 % |
| – DHA | 4.00 mg | 1600.0 % 1600.0 % |
| – EPA | 1.00 mg | 400.0 % 400.0 % |
Ratio oméga-3/oméga-6
Les céréales chocolatées pour petit déjeuner, non fourrées, (non enrichies en vitamines et minéraux) possède un ratio oméga-6/oméga-3 de 0.1. Ce rapport nous montre qu’ils possède une majeure partie d’oméga-3.
Micro-Nutriments
Minéraux & oligo-éléments
En raison de leurs importantes concentrations en fer ils peuvent contribuer à la division cellulaire, au fonctionnement normal du système immunitaire, aux fonctions intellectuelles normales, à la synthèse d’hémoglogine et de globules rouges, au fonctionnement normal du métabolisme énergétique, au transport de l’oxygène dans le corps, à la réduction de la fatigue, au développement intellectuel normal de l’enfant.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Chlorure de sodium | 0.41 g | 5.9 % 5.9 % |
| Calcium | – mg | — % — % |
| Chlorure | – mg | — — |
| Cuivre | – mg | — % — % |
| Fer | 7 mg | 77.8 % 43.8 % |
| Iode | – mg | — % — % |
| Magnésium | – mg | — % — % |
| Manganèse | – mg | — % — % |
| Phosphore | – mg | — % — % |
| Potassium | – mg | — % — % |
| Sélénium | – µg | — % — % |
| Sodium | 159 mg | 6.7 % 6.7 % |
| Zinc | – mg | — % — % |
Vitamines
Principales vitamines A, C, D, E, K
Compte tenu de leurs intéressantes concentrations en vitamine C ils peuvent participer au fonctionnement normal du système nerveux, à la protection des cellules contre les radicaux libres, aux fonctions mentales normales, au fonctionnement normal du système immunitaire, à la spécialisation cellulaire, à la formation normale du collagène nécessaire au fonctionnement normal des vaisseaux sanguins, des os, des cartilages, de la peau, des dents et des gencives, à la régénération de la vitamine E dans sa forme réduite, à l’absorption digestive du fer.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine A (Rétinol) | – µg | — % — % |
| Vitamine C (Acide ascorbique) | 68 mg | 61.8 % 61.8 % |
| Vitamine D (Cholécalciférol) | – µg | — % — % |
| Vitamine E (Tocophérol) | – mg | — % — % |
| Vitamine K (Phylloquinone) | – µg | — % — % |
Vitamines du groupe B
En raison de leurs intéressantes teneurs en vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 ils peuvent participer au fonctionnement normal du métabolisme énergétique, au fonctionnement normal du cœur, au fonctionnement normal du système nerveux, aux capacités intellectuelles normales, au maintien d’une peau et de muqueuses normales, à la vision normale, au maintien de globules rouges normaux, au métabolisme normal du fer, à la réduction de la fatigue, à la protection des cellules contre les radicaux libres, aux fonctions physiologiques normales, à la synthèse des hormones stéroïdiennes (hormones du stress et hormones sexuelles), de la vitamine D et de certains messagers chimiques du cerveau (neurotransmetteurs), à la synthèse normale de la cystéine, au métabolisme de l’homocystéine, au métabolisme normal du glycogène et des protéines, aux fonctions mentales normales, à la formation des globules rouges, au fonctionnement normal du système immunitaire, à la régulation de l’activité hormonale, à la croissance des tissus maternels pendant la grossesse, au métabolisme normal des acides aminés, à la formation des cellules du sang, à la division cellulaire.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.9 mg | 69.2 % 81.8 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 1.2 mg | 75.0 % 80.0 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 13.3 mg | 95.0 % 120.9 % |
| Vitamine B5 (Acide panto…) | 5.03 mg | 100.6 % 100.6 % |
| Vitamine B6 (Pyridoxine) | 1.2 mg | 66.7 % 80.0 % |
| Vitamine B9 (Acide folique) | 166 mg | 50.3 % 55.3 % |
| Vitamine B12 (Cobalamine) | 2.1 µg | 87.5 % 87.5 % |
Autres valeurs nutritionnelles des céréales chocolatées pour petit déjeuner, non fourrées, (non enrichies en vitamines et minéraux)
Indice PRAL
Les céréales chocolatées pour petit déjeuner, non fourrées, (non enrichies en vitamines et minéraux) ont un indice PRAL qui n’est pas déterminé en raison d’un manque de données, L’indice PRAL est utile pour savoir si un aliment a un effet potentiellement basique ou acide sur le corps. En d’autres termes il est utile pour définir sa charge rénale potentielle, en anglais PRAL = Potentiel Renal Acid Load, (en savoir plus sur cet page).
Indice glycémique & Charge glycémique & Indice insulinique
Type de sucre Teneur moyenne ANC H ANC F Saccharose 28.4 g —
—Fructose 0.00 g —
—Galactose – g —
—Glucose 0.33 g —
—Lactose – g —
—Maltose – g —
—Amidon – g —
—
Références :
- Anses. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2017. Accessible sur : https://ciqual.anses.fr/
- Fichier canadien sur les éléments nutritifs (FCÉN) de santé canada. Accessible sur : https://aliments-nutrition.canada.ca/cnf-fce/index-fra.jsp
- Martin A. Les apports Nutritionnels Conseillés pour la population française. Ed Tec et Doc ISBN 2-7430-0422-3, 3ème édition 2001.
- European commission. EU Register on nutrition and health claims. 25/10/2018 03:01 PM.
