Macro-Nutriments
Le melon miel ou melon honeydew, pulpe, cru renferme aux 100 grammes une proportion négligeable de glucides et une quantité moindre de protéines. Les valeurs nutritionnelles du melon miel ou melon honeydew, pulpe, cru vous sont exposées à travers cette page.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Glucides | 4.3 g | 1.3 % 1.5 % |
| – dont sucres | 4.3 g | — — |
| Protéines | 0.58 g | 0.6 % 0.7 % |
| Lipides | 0.17 g | 0.2 % 0.3 % |
| Fibres | 0.75 g | 2.5 % 2.5 % |
| Eau | 91.9 g | — — |
| Polyols totaux | – mg | — — |
| Cendres | 0.56 mg | — — |
Calories (en Kcal)
Le melon miel ou melon honeydew, pulpe, cru fourni aux 100 grammes environ 21 Kcalories, ceci constitue un faible apport énergétique.
Si la finalité est de maigrir il apparait utile de prendre connaissance de l’index glycémique de l’aliment (autres valeurs nutritionnelles disponibles en bas d’article).
Ce schéma représente l’apport en énergie approximatif. Le besoin énergétique est susceptible de changer selon l’activité physique et les caractéristiques d’une personne (sédentaire, actif, sportif).
Lipides
Sa composition en lipides nous démontre que la majeure partie de ses acides gras sont des acides gras poly-insaturés. Il sera alors judicieux de vérifier le ratio oméga 3 / oméga 6 afin de ne pas le déséquilibrer.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Acides gras saturés | 0.044 g | 0.6 % 0.6 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0.015 g | 0.1 % 0.1 % |
| – Oméga-9 | 0.015 g | 0.0 % 0.0 % |
| Acides gras poly-insaturés | 0.062 g | 1.2 % 100 % |
| – Oméga-6 (AL) | 0.025 g | 0.6 % 0.6 % |
| – Oméga-3 (ALA) | 0.037 g | 4.6 % 4.6 % |
| – DHA | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| – EPA | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
Ratio oméga-3/oméga-6
Le melon miel ou melon honeydew, pulpe, cru possède un ratio oméga-6/oméga-3 de 0.7. Ce rapport montre qu’il contient une majeure partie d’oméga-3.
Micro-Nutriments
Minéraux & oligo-éléments
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Chlorure de sodium | 0.06 g | 0.9 % 0.9 % |
| Calcium | 6 mg | 0.7 % 0.7 % |
| Chlorure | – mg | — — |
| Cuivre | 0.033 mg | 1.7 % 2.2 % |
| Fer | 0.34 mg | 3.8 % 2.1 % |
| Iode | 0 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Magnésium | 9.08 mg | 2.2 % 2.5 % |
| Manganèse | 0.034 mg | 1.4 % 1.4 % |
| Phosphore | 15.8 mg | 2.1 % 2.1 % |
| Potassium | 237 mg | 11.3 % 13.8 % |
| Sélénium | 0 µg | 0.0 % 0.0 % |
| Sodium | 24.1 mg | 1.0 % 1.0 % |
| Zinc | 0.086 mg | 0.7 % 0.9 % |
Vitamines
Principales vitamines A, C, D, E, K
En raison de ses conséquentes teneurs en vitamine C il peut participer au fonctionnement normal du système nerveux, à la protection des cellules contre les radicaux libres, aux fonctions mentales normales, au fonctionnement normal du système immunitaire, à la spécialisation cellulaire, à la formation normale du collagène nécessaire au fonctionnement normal des vaisseaux sanguins, des os, des cartilages, de la peau, des dents et des gencives, à la régénération de la vitamine E dans sa forme réduite, à l’absorption digestive du fer.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine A (Rétinol) | 0 µg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine C (Acide ascorbique) | 16.8 mg | 15.3 % 15.3 % |
| Vitamine D (Cholécalciférol) | 0 µg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine E (Tocophérol) | 0.035 mg | 0.3 % 0.3 % |
| Vitamine K (Phylloquinone) | 2.9 µg | 6.4 % 6.4 % |
Vitamines du groupe B
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.032 mg | 2.5 % 2.9 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.016 mg | 1.0 % 1.1 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0.58 mg | 4.1 % 5.3 % |
| Vitamine B5 (Acide panto…) | 0.13 mg | 2.6 % 2.6 % |
| Vitamine B6 (Pyridoxine) | 0.072 mg | 4.0 % 4.8 % |
| Vitamine B9 (Acide folique) | 17 mg | 5.2 % 5.7 % |
| Vitamine B12 (Cobalamine) | 0 µg | 0.0 % 0.0 % |
Autres valeurs nutritionnelles du melon miel ou melon honeydew, pulpe, cru
Indice PRAL
Le melon miel ou melon honeydew, pulpe, cru présente un indice PRAL de -4.4 mEq, il a donc un effet basifiant sur l’équilibre acido-basique de l’organisme. L’indice PRAL est utilisé afin de savoir si un aliment a un effet potentiellement basique ou acide sur le corps. Plus précisement il est utilisé afin de définir sa charge rénale potentielle, en anglais PRAL = Potentiel Renal Acid Load, (en savoir plus sur notre article).
Indice glycémique & Charge glycémique & Indice insulinique
Type de sucre Teneur moyenne ANC H ANC F Saccharose 1.37 g —
—Fructose 1.55 g —
—Galactose 0 g —
—Glucose 1.38 g —
—Lactose 0 g —
—Maltose 0 g —
—Amidon 0 g —
—
Références :
- Anses. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2017. Accessible sur : https://ciqual.anses.fr/
- Fichier canadien sur les éléments nutritifs (FCÉN) de santé canada. Accessible sur : https://aliments-nutrition.canada.ca/cnf-fce/index-fra.jsp
- Martin A. Les apports Nutritionnels Conseillés pour la population française. Ed Tec et Doc ISBN 2-7430-0422-3, 3ème édition 2001.
- European commission. EU Register on nutrition and health claims. 25/10/2018 03:01 PM.
