Macro-Nutriments
La potatoes ou wedges ou quartiers de pommes de terre épicés, surgelées, cuites contient aux 100 g d’importantes proportions de glucides, une quantité moindre de protéines et une quantité modérée de lipides. Les macro-nutriments qu’elle renferme peuvent permettre de pourvoir de l’énergie aux cellules ainsi que de développer et de maintenir les tissus musculaires et osseux. Elle a des valeurs nutritionnelles fortes qui vous sont exposées par la suite sur cette page d’analyse.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Glucides | 25.3 g | 7.7 % 8.8 % |
| – dont sucres | 0.00 g | — — |
| Protéines | 3.25 g | 3.2 % 4.1 % |
| Lipides | 5.8 g | 6.0 % 8.8 % |
| Fibres | 3.4 g | 11.3 % 11.3 % |
| Eau | 59.9 g | — — |
| Polyols totaux | 0.00 mg | — — |
| Cendres | 1.82 mg | — — |
Calories (en Kcal)
La potatoes ou wedges ou quartiers de pommes de terre épicés, surgelées, cuites possède pour 100 grammes près de 166 Kcalories, ce qui constitue un apport énergétique assez élevé.
Si l’objectif visé est de maigrir il est essentiel de vérifier l’IG de l’aliment (voir en fin d’article les autres valeurs nutritionnelles). Mais si la finalité est une prise de masse il faudra avoir une alimentation équilibrée en consommant tous les macronutriments en de bonnes proportions (glucides, protéines, lipides).
Cette image représente l’apport en calories moyen. Ce besoin énergétique peut fluctuer selon l’activité physique et les caractéristiques d’une personne telle que son sexe ou sa corpulence.
Lipides
Sa composition en lipides nous indique que la majeure partie des acides gras contenus sont des acides gras poly-insaturés. Il sera donc important de vérifier le ratio oméga 6 / oméga 3 pour de ne pas le déséquilibrer.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Acides gras saturés | 0.64 g | 8.0 % 8.0 % |
| Acides gras mono-insaturés | 2.13 g | 10.7 % 10.7 % |
| – Oméga-9 | 2.04 g | 4.1 % 5.1 % |
| Acides gras poly-insaturés | 2.69 g | 53.8 % 100 % |
| – Oméga-6 (AL) | 2.61 g | 65.3 % 65.3 % |
| – Oméga-3 (ALA) | 0.08 g | 10.0 % 10.0 % |
| – DHA | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
| – EPA | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
Ratio oméga-3/oméga-6
La potatoes ou wedges ou quartiers de pommes de terre épicés, surgelées, cuites possède un ratio oméga-3 / oméga-6 de 32.6. Ce rapport nous montre qu’elle possède une majeure partie d’oméga-6. Sachant la conséquente quantité d’acide gras polyinsaturés il sera important d’équilibrer le ratio dans son alimentation en consommant des aliments renfermant une plus forte proportion d’oméga-6.
Micro-Nutriments
Minéraux & oligo-éléments
De par ses conséquentes concentrations en potassium elle peut participer au fonctionnement normal du système nerveux, à la croissance des enfants et au développement de leurs os, au maintien d’une pression artérielle normale.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Chlorure de sodium | 0.76 g | 10.9 % 10.9 % |
| Calcium | 17 mg | 1.9 % 1.9 % |
| Chlorure | 499 mg | — — |
| Cuivre | 0.13 mg | 6.5 % 8.7 % |
| Fer | 0.7 mg | 7.8 % 4.4 % |
| Iode | — % — % | |
| Magnésium | 24 mg | 5.7 % 6.7 % |
| Manganèse | 0.13 mg | 5.2 % 5.2 % |
| Phosphore | 84 mg | 11.2 % 11.2 % |
| Potassium | 550 mg | 26.1 % 32.1 % |
| Sélénium | — % — % | |
| Sodium | 302 mg | 12.8 % 12.8 % |
| Zinc | 0.43 mg | 3.6 % 4.3 % |
Vitamines
Principales vitamines A, C, D, E, K
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine A (Rétinol) | — % — % | |
| Vitamine C (Acide ascorbique) | 1.08 mg | 1.0 % 1.0 % |
| Vitamine D (Cholécalciférol) | 0.00 µg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine E (Tocophérol) | 1.39 mg | 11.6 % 11.6 % |
| Vitamine K (Phylloquinone) | 2.08 µg | 4.6 % 4.6 % |
Vitamines du groupe B
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine B1 (Thiamine) | 0.091 mg | 7.0 % 8.3 % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine B3 (Niacine) | 0.00 mg | 0.0 % 0.0 % |
| Vitamine B5 (Acide panto…) | 0.6 mg | 12.0 % 12.0 % |
| Vitamine B6 (Pyridoxine) | 0.14 mg | 7.8 % 9.3 % |
| Vitamine B9 (Acide folique) | 24.3 mg | 7.4 % 8.1 % |
| Vitamine B12 (Cobalamine) | – µg | — % — % |
Autres valeurs nutritionnelles de la potatoes ou wedges ou quartiers de pommes de terre épicés, surgelées, cuites
Indice PRAL
La potatoes ou wedges ou quartiers de pommes de terre épicés, surgelées, cuites présente un indice PRAL de -7.7 mEq, elle a donc un effet très basifiant sur l’équilibre acido-basique de notre organisme. L’indice PRAL permet de savoir si un aliment a un effet potentiellement basique ou acide sur le corps. Plus précisement il est utile pour connaître sa charge rénale potentielle, en anglais PRAL = Potentiel Renal Acid Load, (en savoir plus sur notre page).
Indice glycémique & Charge glycémique & Indice insulinique
Type de sucre Teneur moyenne ANC H ANC F Saccharose 0.00 g —
—Fructose 0.00 g —
—Galactose 0.00 g —
—Glucose 0.00 g —
—Lactose 0.00 g —
—Maltose 22.6 g —
—Amidon 22.6 g —
—
Références :
- Anses. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2017. Accessible sur : https://ciqual.anses.fr/
- Fichier canadien sur les éléments nutritifs (FCÉN) de santé canada. Accessible sur : https://aliments-nutrition.canada.ca/cnf-fce/index-fra.jsp
- Martin A. Les apports Nutritionnels Conseillés pour la population française. Ed Tec et Doc ISBN 2-7430-0422-3, 3ème édition 2001.
- European commission. EU Register on nutrition and health claims. 25/10/2018 03:01 PM.
