Macro-Nutriments
Les pâtes en sauce aux fromages (spaghetti, tagliatelles…), préemballées contiennent aux 100 grammes beaucoup de glucides, une quantité modérée de protéines et une quantité intéressante de lipides. Les macro-nutriments qu’elles possèdent peuvent permettre de pourvoir de l’énergie aux cellules, de composer et de maintenir les tissus musculaires et osseux ainsi que de composer et de maintenir les tissus osseux et musculaires. Elles présentent des valeurs nutritionnelles très fortes qui vous sont expliquées sur cette page.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Glucides | 15.9 g | 4.8 % 5.5 % |
| – dont sucres | 5.85 g | — — |
| Protéines | 7.17 g | 7.1 % 9.1 % |
| Lipides | 7.4 g | 7.6 % 11.2 % |
| Fibres | 1.85 g | 6.2 % 6.2 % |
| Eau | – g | — — |
| Polyols totaux | 0 mg | — — |
| Cendres | 0.8 mg | — — |
Calories (en Kcal)
Les pâtes en sauce aux fromages (spaghetti, tagliatelles…), préemballées comprennent pour 100 g près de 159 Kcalories, cela constitue un apport énergétique assez élevé.
Si l’objectif recherché est de s’affiner il est pertinent de prendre aussi en compte l’indice glycémique de l’aliment (autres valeurs nutritionnelles disponibles en bas de page). Mais si l’objectif est de gagner de la masse il faudra adopter une alimentation convenablement équilibrée en consommant tous les macronutriments en quantités adéquates (glucides, lipides, protéines).
Cette représentation illustre l’apport énergétique moyen. Ce besoin énergétique peut évoluer selon l’activité et les caractéristiques physiques d’une personne.
Lipides
Sa composition en lipides nous révèle que la majeure partie des acides gras contenus sont des acides gras saturés, un AG souvent trop consommé. Il apparait donc utile de veiller à avoir pour alimentation variée pour apporter tous les AG primordiaux pour le corps humain.
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Acides gras saturés | 4.35 g | 54.4 % 54.4 % |
| Acides gras mono-insaturés | – g | — % — % |
| – Oméga-9 | – g | — % — % |
| Acides gras poly-insaturés | – g | — % 100 % |
| – Oméga-6 (AL) | – g | — % — % |
| – Oméga-3 (ALA) | – g | — % — % |
| – DHA | – mg | — % — % |
| – EPA | – mg | — % — % |
Ratio oméga-3/oméga-6
Le ratio oméga-6/oméga-3despâtes en sauce aux fromages (spaghetti, tagliatelles…), préemballéesn’a pas pu être défini en raison d’un manque de données.
Micro-Nutriments
Minéraux & oligo-éléments
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Chlorure de sodium | 0.8 g | 11.4 % 11.4 % |
| Calcium | – mg | — % — % |
| Chlorure | – mg | — — |
| Cuivre | – mg | — % — % |
| Fer | – mg | — % — % |
| Iode | – mg | — % — % |
| Magnésium | – mg | — % — % |
| Manganèse | – mg | — % — % |
| Phosphore | – mg | — % — % |
| Potassium | – mg | — % — % |
| Sélénium | – µg | — % — % |
| Sodium | 310 mg | 13.1 % 13.1 % |
| Zinc | – mg | — % — % |
Vitamines
Principales vitamines A, C, D, E, K
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine A (Rétinol) | – µg | — % — % |
| Vitamine C (Acide ascorbique) | – mg | — % — % |
| Vitamine D (Cholécalciférol) | – µg | — % — % |
| Vitamine E (Tocophérol) | – mg | — % — % |
| Vitamine K (Phylloquinone) | – µg | — % — % |
Vitamines du groupe B
| Appellation | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Vitamine B1 (Thiamine) | – mg | — % — % |
| Vitamine B2 (Riboflavine) | – mg | — % — % |
| Vitamine B3 (Niacine) | – mg | — % — % |
| Vitamine B5 (Acide panto…) | – mg | — % — % |
| Vitamine B6 (Pyridoxine) | – mg | — % — % |
| Vitamine B9 (Acide folique) | – mg | — % — % |
| Vitamine B12 (Cobalamine) | – µg | — % — % |
Autres valeurs nutritionnelles des pâtes en sauce aux fromages (spaghetti, tagliatelles…), préemballées
Indice PRAL
Les pâtes en sauce aux fromages (spaghetti, tagliatelles…), préemballées présentent un indice PRAL qui n’est pas déterminé en raison d’un manque de données, L’indice PRAL permet de savoir si un aliment a un effet potentiellement basique ou acide sur le corps. Plus spécifiquement il est utilisé afin de déterminer sa charge rénale potentielle, en anglais PRAL = Potentiel Renal Acid Load, (en savoir plus sur cet page).
Indice glycémique & Charge glycémique & Indice insulinique
–>
| Type de sucre | Teneur moyenne | ANC H ANC F |
| Saccharose | – g | — — |
| Fructose | – g | — — |
| Galactose | – g | — — |
| Glucose | – g | — — |
| Lactose | – g | — — |
| Maltose | – g | — — |
| Amidon | – g | — — |
Références :
- Anses. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2017. Accessible sur : https://ciqual.anses.fr/
- Fichier canadien sur les éléments nutritifs (FCÉN) de santé canada. Accessible sur : https://aliments-nutrition.canada.ca/cnf-fce/index-fra.jsp
- Martin A. Les apports Nutritionnels Conseillés pour la population française. Ed Tec et Doc ISBN 2-7430-0422-3, 3ème édition 2001.
